Ang mga Kebab mao sa batakan nga Middle Eastern nga mga pinggan nga kanhi gibase sa inihaw nga karne ug mga utanon nga giputos sa mga skewer. Apan niining mga panahona ang mga skewer mahimong puno sa nagkadaiyang mga pagkaon alang sa mga komportableng kombinasyon ug makalingaw nga presentasyon.
Imbes ang tradisyonal nga falafel sandwich sa usa ka pita, nganong dili mag-ihaw o mag-ihaw og mga utanon ug mag-alagad kanila sa mga skewer uban sa mga bola sa falafel? Kini usa ka tasty ug himsog nga ideya nga maghimo alang sa usa ka makalingaw nga kahon sa paniudto sa paniudto kon ang mga bata mobalik sa eskwelahan. Pag-impake lang ang usa ka gamay nga sarsa sa tahini nga mag-agos sa ibabaw ug malingaw!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Falafel:
- 1 tasa nga binuhat nga chickpeas, gihugasan ug gihugasan
- 1/2 sibuyas, gipanitan
- 2 ka cloves nga ahos, gipanitan
- 3 ka kutsarang tinadtad nga cilantro (o parsley)
- 2 ka kutsarang tinadtad nga parsley
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1/4 nga kopa ang tanan nga harina nga katuyoan
- Opsyonal: Pinch nga pula nga mga tipik nga pepper (o makatilaw)
- Alang sa Tahini nga Sauce:
- 1/4 ka tasa nga sesame paste
- 1/4 tasa nga tubig
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1 clove nga ahos (grated)
- Alang sa mga Kebab:
- 1 pula nga sibuyas (gipanitan ug gibahin)
- 1 bell pepper (ang imong gipili nga kolor, binhi ug guntinga sa gibana-bana nga 2 "mga piraso)
- 1 tasang cherry tomatoes
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang falafel pinaagi sa pagdugang sa mga chickpeas, sibuyas, ahos, cilantro o parsley, cumin sa yuta, baking powder, asin, itom nga pepper, harina ug pula nga mga linaga sa panit, kon gamiton. Ang lunsay hangtud nga ang sagol sagol nga hapsay apan dili kinahanglan nga mahimong hapsay. Pag-amping sulod sa mga 15 minutos.
Samtang ang base sa falafel mao ang makapabugnaw sa fridge, paghimo sa tahini pinaagi sa pagsagol sa sesame paste, tubig, lemon juice, grated nga ahos, asin ug pepper sa usa ka panaksan.
Pag-init sa hurno sa 400 degrees. Ihatag ang sibuyas, kampanilya ug kamatis sa lana sa oliba ug panahon uban sa asin ug paminta. Ipakaylap sa usa ka linuto sa kalaha nga giputos sa papel nga parchment ug ibutang sa hudno sulod sa mga 30 minutos o hangtud mahumok ug gaan nga browned.
Idugang ang duha ka kutsara nga lana sa usa ka ikaduha nga pan nga gitaoran og parchment paper. Himoa ang falafel nga mga bola, mga 1 oz. ang matag usa (gigamit nako ang usa ka cookie scoop) ug hinayhinay nga ibutang kini sa lana ug dapit sa pan. Magaluto sa oven sa 20 ngadto sa 30 ka minutos o hangtud nga ang mga bola usa ka light golden brown.
Pag-andam sa mga kebabs pinaagi sa pag-alternate sa mga piraso sa mga utanon nga may falafel balls ug drizzle sa tahini sauce.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 494 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 18 g |