Ang feathery dill sagbot magdala sa ting-init nga lami sa lamesa
Ang natural nga sagbot nagpahinumdum sa mga prutas. Dili ikatingala nga ang mga Amerikano mokonsumo og sobra sa 2.5 bilyon nga mga pounds niini kada tuig, nga ang mga kosher dills mao ang gipalabi nga matang. Sa Europe ug sa Asia, ang dill dugay nang usa ka pangunang tanum , nga kusgan nga nakig-uban sa pagka-dagat sa mga nasud sa Nordic. Ang mga imigrante sa Eastern Europe ngadto sa Bag-ong Kalibutan nagdala og daghang mga tradisyonal nga mga resipe nga naglakip sa dill.
Ang nipis, balhibong lunhaw nga mga dahon nahimong humot nga tanom nga gitawag og dill weed (o dillweed), ug ang oval nga patag nga mga binhi ang mas hugaw nga panakot nga gihisgotan nga dill seed.
Ang dill sayon nga motubo sa balay sa tanaman o sa mga sudlanan. (Kon magtubo ka sa imong kaugalingon, pagmatngon nga ang hamtong nga mga liso makahilo sa mga langgam.) Sa higayon nga ang makita nga puti o dalag nga mga bulak nga makita, ang tanom mohunong sa pagpatubo sa mga leafy fronds. Apan mahimo nimong idugang ang mga bulak sa pag-pickle nga mga tadyaw alang sa biswal nga sorpresa o gamiton kini sa pagdayandayan og salad. Ug kon gusto ka nga mag-ani og dill seed, kinahanglan nimo nga awhagon ang pagtubo sa bulak.
Sinugdanan sa Dill Weed
Ang Botanically nailhan nga Anethum graveolens , ang dill iya sa sama nga pamilya nga parsley ug celery, bisan tuod kini mao lamang ang matang sa genus niini. Kini lumad sa rehiyon sa silangan sa Mediteranyo ug sa kasadpang Asya. Ang pulong nga dill naggikan sa daan nga pulong sa Norse nga dylla , nga nagpasabut sa paghupay o paglingla. Kini nagsulat balik sa pagsulat ngadto sa mga 3000 BC sa dihang kini nakuha sa usa ka paghisgot sa Ehipto sa medikal nga mga teksto.
Sa ika-1 nga siglo sa Roma, ang dill sagol giisip nga usa ka simbolo sa luck. Gigamit kini sa karaang mga Ehiptohanon aron isalikway ang mga ungo ug ingong aprodisyak.
Ngadto sa mga Grego, ang dill nga nagpasabot sa bahandi. Daghang mga kultura ang nag-ugmad niini alang sa medisina nga mga kalidad, ilabi na ang abilidad sa paghupay sa masakit nga tiyan. Gihisgutan pa gani kini sa Biblia. Ang mga Puritans ug Quakers mihatag sa ilang mga anak og mga dill seed aron mag-chew sa samtang sa simbahan ingon nga usa ka suppressant sa gana. Ang modernong kaalam naghatag dill seed credit ingon nga usa ka tig-pahulay sa kinabuhi ug anti-bacterial, ug kini gituohan nga makapadasig sa produksiyon sa gatas sa mga babaye nga nagapasuso ug makahupay sa tambal.
Paggamit sa Dill Weed
Ang pahumot sa mga sagbot sama sa likido nga sama sa humok nga humay o fennel. Ang tanom, sa pagkatinuod, kanunay nga sayop alang sa fennel fronds. Idugang ang lab-as nga sagbot sa katapusan sa pagluto aron mapreserbar ang lami ug kolor niini. Ang mga binhi sa dill mahimong madugmok o natun-an o ilakip sa tibuok nga yugto sa panahon nga ang kainit makahatag sa lami. Ang pahumot sa lab-as nga sagbot nga dili madala ngadto sa uga nga hilba, bisan kini anaa sa mga bahin sa supermarket spice.
Gawas sa paggamit niini ingon nga usa ka panakot nga panakot, ang sagbut nga dill adunay usa ka natural nga relasyon alang sa zucchini ug summer squash, asparagus, ug spinach. Giapil niini ang mga isda nga malamig-tubig sama sa herring ug salmon ug naghimo sa usa ka talagsaong panagway sa mga resipe alang sa borscht . Kini nagdugang sa usa ka dili masaypan nga pagtilaw sa sagol nga sagol sa sagol, ug sa kasagaran makita sa tzatziki , taliwala sa uban pang klasiko nga mga pinggan sa Gresya.