Creamy Polenta Recipe
Ang Polenta usa ka tradisyonal nga pinggan sa duha sa habagatang US ug sa amihanang Italya. Gihimo kini pinaagi sa pag-ilog sa harina sa mais nga yuta hangtud nga ang mga natural nga starch gibuhian, nga naghimo niini nga hilabihan nga creamy ug makapatagbaw.
Mahimo nimo ang polenta nga gamiton ang tubig, apan ang tubig walay bisan unsang lami, busa ang stock usa ka mas maayo nga pagpili. Ang stock sa manok maayo alang sa paghimo sa polenta, ug mao usab ang stock sa veal. Apan alang sa pinakamaayo nga polenta nga imong natilawan, pag-simmer sa ham hock sulod sa duha ka oras ug gamiton ang resulta nga likido aron mahimo ang imong polenta.
Alang sa usa ka lainlaing paglihok sa polenta, susiha kini nga sinugba nga polenta nga resipe .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa polenta
- 3 tasang puti nga stock (manok stock, veal stock, o stock stock)
- 4 ka kutsara nga mantikilya
- Hilaw nga asin, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Diha sa usa ka bug-at nga sabaw nga sopas, dad-a ang lutoon sa pagluto. Hinay-hinay nga pag-udyok sa polenta ug ubos nga kainit ngadto sa usa ka gamay kaayo nga simmer.
- Magluto alang sa mga 30 ka minutos, kanunay nga pagpadasig sa kahoy nga kutsara. Ang polenta kinahanglan nga mag-bula nga sama sa tinunaw nga lava niining panahona. Kon ang polenta magsugod sa pag-clump up, idugang ang tubig (mga ½ nga kopa sa usa ka higayon) aron mapalong kini.
- Pag-agay sa mantikilya. Ang katapusan nga pagkamakanunayon kinahanglan nga baga ug creamy apan dili clumpy. Usba ang pagkaporma nga adunay dugang nga tubig kon gikinahanglan.
- Panahon sa pagtilaw uban sa Kosher asin ug sa pag-alagad diha-diha dayon.