Kini nga tasty corned beef ug cabbage sabaw usa ka maayo kaayo nga paagi sa paggamit sa natad sa corned beef. O pagpalit ug baga nga karne gikan sa imong lokal nga deli ug dice niini.
Ang resipe naundan sa lainlaing mga tanom, mga panakot, ug mga utanon, apan dili mahulip sa taas nga lista. Tingali ang kadaghanan sa mga sagol nga gigamit, ug ang uban niini mahimong ibaylo o dili ilakip. Ang sabaw mao ang usa sa mga lahi nga mga pinggan nga mahimong usbon ug ipahiangay sa tanang matang sa mga paagi. Indi magamit ang isa ka lugas sa baylo sang sebada. Ang wheat o bulgur trigo maayo nga mga kapuli. Idugang ang 1/4 nga kopa sa bisan unsang lugas mga 20 minutos sa dili pa ang sabaw andam. Kon nagsunod ka sa usa ka gamay nga carbom regimen, ibilin ang lugas sa hingpit.
Pag-alagad sa niini nga sabaw sa usa ka salad ug mainit nga buttered biscuit o sa panihapon mga rolyo alang sa usa ka lamian nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka dako nga sibuyas (o 2 medium)
- 2 mga gusok nga celery (mga 1 ka tasa nga tinadtad)
- 2 ka cloves nga ahos
- 4 ka medium carrots (mga 1/1 tasa nga diced o julienne)
- 2 litro nga sabaw nga manok
- 1/2 gamay nga ulo cabbage (coarsely tinadtad, mga 4 ngadto sa 5 ka tasa)
- 1/4 nga tasa nga barley
- 1 gamay nga dahon sa bay
- 1 ka kutsarang presko nga tinadtad nga parsley, o usa ka kutsarita nga parsley flakes
- 1/2 ka kutsarita nga uga nga dahon
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
- 2 ka copa nga gisagol nga linuto nga karne nga mais (mga 10 ngadto sa 12 onsa)
- 1 (14.5-onsa) nga mahimong ituslob sa kamatis (dili mapugngan)
- Asin, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit sa sibuyas ug usisaa kini. Guntinga ang celery ngadto sa 1/4-pulgada nga mga hiwa ug dayon panit ug ibutang ang gamay nga ahos. Panit ang mga carrot ug ihiwa kini ngadto sa mga matchsticks o i-dice kini sa 1/4-inch nga mga piraso.
- Init ang mantekilya sa usa ka dako nga stockpot o hudno sa Olandes sa medium-low heat.
- Idugang ang sibuyas ug celery ngadto sa kaldero ug sabut hangtud nga malumo, kanunay nga pagpalihok.
- Idugang ang minasa nga ahos ug ipadayon ang pagluto sulod sa 1 ka minuto. Idugang ang mga carrot, stock sa manok, tinadtad nga cabbage, ug sebada. Idugang ang bay dahon , parsley, thyme, ug pepper; dad-a ngadto sa usa ka hubag.
- Bawasan ang kainit sa ubos aron mahuptan ang simmer. Tabuni ang pan ug simmer sulod sa 45 ka minutos.
- Idugang ang corned beef ug kamatis; pagdugang sa kainit ug ibalik kini ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug pag-unlod, nga gibuksan, sulod sa 15 minutos.
- Tilawi ug dugangi ang asin, kon gikinahanglan.
Mga tip
- Ang flat-cut corned beef brisket mao ang pinakamaayo nga kapilian alang sa pag-iit ug pagdiktik. Ang punto nga latigo mao ang tambok ug mahimo nga usa ka mas maayo nga pagputol alang sa paggunting. Ang mga giputol gikan sa mga round ug sa ubos nga round sagad gigamit aron makahimo usab nga corned beef.
- Ang gipauga nga mga dahon sa baybay nagpahid sa usa ka maliputon nga lami sa mga sabaw, stews, sauces, ug beans. Likayi ang bag-ong mga dahon sa bay, nga naggikan sa lainlaing kahoy ug adunay mas lig-on nga palami. Kon dili ka magluto nga may mga dahon sa kasagaran, pagpalit sa usa ka banga ug pag-freeze niini. Kini molungtad hapit hangtod sa hangtod.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 365 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 447 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 22 g |