Ang usa ka adunahan ug lamian nga cream cheese pastry naghimo niining apple pie inviting ug extra special. Isablig ang pipila ka pangdekorasyon nga asukar sa ibabaw sa glaze sa dili pa sa pagluto.
Gigamit nako ang kombinasyon sa Granny Smith ug Golden Delicious apples niini nga pie, aron mabalanse ang matam-is nga lami sa tartness.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pastry:
- 12 ka kutsara nga unsalted butter (6 ounces, temperatura sa lawak)
- 6 ka ons cream nga keso (temperatura sa lawak)
- 2 1/2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan (11 onsa, dugang pa alang sa rolling)
- 6 ka kutsarang bug-at nga krema
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1/2 ka asin nga asin
- Alang sa pagpuno:
- 8 ka medium nga mansanas (nagkalainlaing matang)
- 1/4 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 2 ka kutsara nga cornstarch
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1/4 tasa nga brown sugar (sinulod)
- 1 teaspoon nga kaningag
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 1 dash salt
- 2 ka kutsara nga mantikilya (giputol sa gagmay nga mga piraso)
- Alang sa Egg Wash / Glaze:
- 1 itlog nga itlog
- 1 ka kutsara nga gatas
- Opsyonal: asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Alang sa pastry, gamit ang electric mixer, gibunalan ang 12 ka kutsarang mantikilya ug cream cheese hangtud nga mag-cream.
- Idugang ang cream ug gibunalan hangtud nga hapsay.
- Idugang ang harina, asukal, ug asin. Pukpok sa ubos nga kusog hangtud nga ang minasa magkapundok.
- Paggawas ngadto sa usa ka luag kaayo nga nawong. Pagtigum sa usa ka bola, pagmasa sa pipila ka mga higayon, ug pagbahin ngadto sa duha ka susama nga mga piraso.
- Isulat sa mga disk ug ibutang sa plastic wrap. Pag-amping sulod sa 30 minutos.
- Sa kasamtangan, andama ang mga mansanas. Panit, kinauyokan, ug tipaka ang mga mansanas ngadto sa nipis nga mga wedges.
- Pagsagol sa mga hiwa sa usa ka dako nga panaksan uban sa juice nga lemon, 1/4 ka tasa nga harina, cornstarch, 1/2 tasa nga granulated sugar, brown sugar, cinnamon, nutmeg, ug usa ka dash sa asin.
- Pagbunlot sa pagsagol sa mga sangkap.
- Diha sa usa ka maayong pagkalup-an nga nawong nga may balhibo nga palid, paligdi ang usa ka disk sa usa ka 12-pulgada nga lingin.
- Pagbalhin ngadto sa pan sa pan ug ibutang sa ubos ug sa mga kilid. Dugmok nga ngilit.
- Pun-a ang pastry-lined pie pan uban sa apple mixture.
- Preheat ang oven ngadto sa 375 F ;.
- Dad-a ang ikaduhang disk gikan sa refrigerator ug i-roll out sa usa ka floured ibabaw nga adunay floured rolling pin.
- Pagbalhin ngadto sa puno nga pie pan. Pil-a ug huypa ang kilid ingon nga gitinguha.
- Uban sa usa ka mahait nga paring kutsilyo giputol ang pipila ka mga slits sa ibabaw sa pie.
- Combine ang itlog yolk ug gatas o cream.
- Ibuhos sa tumoy sa pie lightly ug isablig sa usa ka gamay nga granulated asukar o sinagol nga asukal sa asukal .
- Ibutang ang pie sa hudno sa usa ka dako nga piraso sa foil.
- Magaluto sa 50 ngadto sa 60 ka minutos, hangtud nga ang pagpuno sa mansanas malomo ug ang pastry bulawanon nga brown.
- Kung ang kalapot sa kalapoy nagkuha usab og kape sa dili pa ang mga mansanas linghod, ipatapot ang foil sa ibabaw sa ibabaw sa pie o paghimo og foil ring nga mga 12 ka pulgada nga diametro ug 2 pulgad ang gilapdon. *
* Ibutang ang foil ring sa pie sa dili pa mag-baking ug kuhaa kini sa dili pa ang katapusan sa pagluto, o ibutang kini sa human ang panit maayo ang browned.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 614 |
| Total Fat | 39 g |
| Tulas nga Tambok | 21 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 831 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |