Carbonada Criolla: Stew Argentinian Beef

Tungod sa daghan nga mga dagko nga ranches sa baka sa Argentina, ang karne naapil sa daghang matang sa mga plato sa lainlaing mga paagi. Kini nga karneng baka nga gikan sa Patagonia, Argentina, tingali usa ka talagsaon nga pagpangandam, apan kini lami kaayo. Ang mga bunga nga mamunga - sama sa mga apricot o pasas - uban sa mga kamote, paghatag sa stew usa ka gamay nga matam-is nga pagtilaw, samtang ang mga kamatis ug sibuyas, winter squash ug maliputon nga mga tipik sa karne naglibot sa komplikadong palami. Ang Carbonada criolla usa ka talagsaon nga linugaw, nga hingpit alang sa panahon nga ang panahon mobugnaw, nag-alagad uban sa cornbread ug salad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/3 copa nga lana sa oliba
• 1 ka dako nga sibuyas, tinadtad
• 1 lana nga paminta, tinadtad
• 2 cloves nga ahos, minced
• 1 1/2 ka kilo nga stewing karne, nga giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso
• 1 mahimong makahilak ang kamatis
• 2 tasa nga sabaw sa karne
• 3 kamote, gipanitan ug gi-cubed
• 2 mga puti nga patatas, gipanitan ug gi-cubed
• 2 ka kutsara nga asukar
• Usa ka dako nga kalabasa sa tingtugnaw, gipanitan ug gi-cubed
• 7 ka ons nga pinauga nga mga apricot, halos giputol (mga 1 ka tasa)
• Salt ug pepper sa pagtilaw
• 1 tasa nga frozen nga mais

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga kolon, ipainit ang lana ug ibutang ang mga sibuyas, berde nga paminta, ug ahos hangtud sa bulawan ug humok, mga 10 minutos.
2. Idugang ang karneng baka ug magluto sa medium-high heat, magbalik sa brown sa tanang kilid.
3. Idugang ang stewed kamatis, karne sa karne, patatas, asukar, kalabasa ug mga apricot, ug ipaubos ang kainit sa usa ka simmer.
4. Tabuni ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa usa ka oras. Tilawi alang sa seasoning, ug panahon uban sa asin ug pepper. Idugang pa ang karne sa karne kung ang stew daw kaayo nga baga.

1. Magluto alang sa mga 30 minutos na, hangtud nga ang karne malomo. Pag-agos sa frozen nga mais, ug pag-simmer sulod sa 5 ngadto sa 10 minutos.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	484
Total Fat	18 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	76 mg
Sodium	391 mg
Carbohydrates	51 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	31 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)