Bisan pa kon unsa ang gisugyot sa ilang ngalan, ang Bacon Caramels sa tinuud adunay usa ka maliputon nga lami nga lami, tungod kay ang resipe wala manawag alang sa bisan unsang aktwal nga bacon niini. Hinunoa, kini gihimo nga tambok sa bacon imbes sa mantikilya, mao nga sila adunay gamay nga paso sa usa ka sigarilyo, lami nga palami. Siyempre, mahimo nimo kining ibutang sa pipila ka nahugno nga bacon aron mapuno ang pork factor!
Tungod kay kini nga resipe nagtawag alang sa tambok sa bacon, kini usa ka maayong paagi sa paggamit sa pipila sa sobrang tambok nga mahimong ibilin gikan sa ubang mga resipe sa bacon, sama sa Chocolate-Covered Bacon o Bacon Caramel Corn .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga bug-at nga cream
- 5 tbsp fat bacon
- 1 tsp asin
- 1.5 ka tasang granulated asukal
- 1/4 tasa magaan nga mais nga mais
- 1/4 tasa nga tubig
- Gipangputol nga asin sa dagat o natunaw nga bacon, ingon nga mga toppings (opsyonal)
- Termometer sa Candy
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-andam og usa ka 8x8 nga pan pinaagi sa pagtapot niini sa aluminum foil ug pag-spray sa foil nga walay spray sa pagluto.
2. Sa usa ka medium saucepan, isagol ang asin, granulated nga asukar, light nga syrup sa mais, ug tubig. Siguroha nga ang imong pan dahon igo nga lawak alang sa sagol sa gibana-bana nga upat ka gidak-on. Ibutang ang kaldero sa medium-high heat ug pagkalutaw hangtud nga matunaw ang asukar.
3. Sa higayon nga matunaw ang asukar, isulod ang thermometer sa kendi ug lutoon ang sinagol, nga walay stirring, hangtud nga moabut kini sa 330 degrees F (165 C) sa thermometer nga kendi.
Kinahanglan kini nga kolor sa medium-amber ug humot kon kini andam na.
4. Samtang maghulat ka sa pagluto sa caramel, isagol ang bug-at nga cream ug ang bacon fat sa usa ka gamay nga saucepan ug ibutang kini sa kainit nga kainit hangtud nga kini makaabot lamang sa usa ka simmer. Sa dihang mag-ulan, kuhaa ang kainit ug ibutang kini alang sa karon.
5. Sa diha nga ang asukal adunay caramelized ug nakaabot sa 330 sa thermometer, magsugod sa whisking niini ug hinay-hinay drizzle sa mainit nga cream sagol. Kini mag-alis ug mag-istoryahan og gamay, busa pag-amping aron malikayan ang mga paso. Sa diha nga ang tanan nga mga cream nga gilakip, magpadayon sa pagluto sa caramel, stirring kanunay, hangtud nga kini moabut sa 255 degrees F (123 C) sa thermometer.
6. Ibubo ang karamelo ngadto sa giandam nga kaldero. Himoa nga kini molingkod sulod sa pipila ka mga minuto, nan samtang kini mainit pa, isablig ang ibabaw uban sa sinala nga asin sa dagat o natumpag nga bacon (o kombinasyon sa duha), kung gusto nimo.
7. Himoa nga bugnaw ang caramel sa temperatura sa lawak, labing menos 4 ka oras o tibuok gabii.
8. Sa higayon nga ibutang, kuhaa ang karamelo gikan sa pan gamit ang foil ingon nga mga gunitanan. Panit ang foil gikan sa likod. Gamita ang usa ka dako nga hait nga kutsilyo aron putlon kini ngadto sa gagmay nga mga kwadro. Alang sa labing sayon nga pagtipig, pag-wrap sa matag tawo nga karamel sa papel nga waxed o papel nga parchment.
9. Ibutang ang tagsa-tagsa nga giputos nga Bacon Caramels sa usa ka lalom nga sudlanan o bag sa temperatura sa lawak sulod sa duha ka semana.