Classic Fried Chicken

Ang kini nga fried chicken recipe adunay igo alang sa mga 8 ka tawo. Alang sa labing maayo nga mga resulta, pakuhaa ang mga dughan sa manok nga gilain sa usa ka gamay nga ubos nga temperatura, mga 325 F hangtud 330 F.

Hupti ang mga piraso sa manok nga mainiton sa usa ka 200 F oven samtang ang imong fry sunod nga mga batch.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 pagpasiga sa mga manok (mga 2 1/2 ngadto sa 3 ka libra ang matag usa, guntinga ngadto sa mga piraso sa pag-alagad)
• 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
• 1 ka asin nga asin
• 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
• 1 tasa nga gatas
• Pagpamubo sa utanon alang sa frying o canola o peanut oil
• 1 ka kutsara nga bacon nga dripping

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Diha sa usa ka bug-at nga bag nga brown nga papel o dako nga bag nga sudlanan sa pagkaon, isagol ang harina ug asin ug paminta; Pag-uyog sa maayo Ibubo ang gatas ngadto sa usa ka lapad nga mabaw nga panaksan.
2. Heat 2 to 3 inches of shortening o canola oil sa usa ka lawom kaayo nga skillet sa medium heat. Idugang ang bacon drippings. Kung ang usa ka tinulo sa tubig mag-utaw kon kini moigo sa mainit nga lana, ituslob ang pipila ka mga tipik sa manok ngadto sa gatas dayon ibutang sa bag ug magkurog nga magsul-ob og parehas. Ang tambok kinahanglan magparehistro mga 340 F kung naggamit ka og thermometer.

1. Ipahimutang ang mga bahin sa manok sa tambok, nga nagsiguro nga dili magmabug-at. Paggiok sa manok hangtud nga sa gawas ang bulawanon nga brown ug kagumkom, mga 15 ngadto sa 20 ka minutos, nga magbalik sa makausa sa brown sa duha ka kilid. Bawasan ang kainit sa 350 F ug fry hangtud nga lutoon sa bulawan nga brown, mga 15 minutos na. Usba.
2. Hugasi ang manok sa brown nga papel o mga tualya sa papel, pagdugang sa gamay nga dugang nga pagpalapad ug bacon grease kon gikinahanglan, paghimo o pagkontrol sa temperatura sama sa unang batch.
3. Pagbalhin sa manok ngadto sa usa ka dako nga pinggan alang sa pag-alagad.
4. Mubo nga sulat: Ang pinakamaayong paagi sa pagsusi alang sa pagdonar mao ang paggamit sa usa ka instant-read thermometer. Ang manok kinahanglan nga lutoon sa dili mokubos sa 165 F. Kung wala ka sa usa ka thermometer prick ang manok sa usa ka kakha. Ang mga duga kinahanglan nga makadagan nga walay kolor.