Si Walter Jetton nag-andam niini nga resipe alang sa Beef Brisket alang kang Presidente Johnson, mga langyaw nga mga lider ug mga dignitaryo nga mitambong sa mga function sa White House. Kini nga barbecue beef brisket wala lutoon sa usa ka naninigarilyo, apan gihigot sa itom nga kolon. Si Walter Jetton usa sa karaan nga estilo sa Texas barbecue cooks nga walay usa ka manigarilyo. Giluto niya ang tanan nga estilo sa karwahe sa usa ka bukas nga gahong sa kalayo nga gahi. Kung wala ka maka-access sa usa ka itom nga kolon, sa bisan unsa nga paagi magamit ang usa ka Dutch oven alang sa niini nga pinggan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 pounds / 2.8 kg karne brisket
- 2 litro / 1.9 ka litro nga karne sa bukog sa baka
- 3 bay mga dahon
- 2 teaspoons / 10mL asin
- 1 teaspoon / 5 mL itom nga pepper
- 1 teaspoon / 5mL Worcesterhire nga sarsa (opsyonal)
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL gamay nga chili powder (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang mga dahon sa bay sa usa ka tasa sa tubig ug dad-a sa usa ka hubag. Himoa kini nga simmer sa 10 minutos o labaw pa, unya kuhaa ang mga dahon ug idugang ang bay tea ngadto sa stock sa bukog, uban sa asin ug pepper.
2. Ibutang ang brisket sa imong Dutch nga hurnohan ug idugang ang timpla sa stock aron sa pagtabon niini mga ikaupat nga bahin sa dalan. Pagtabon ug magluto sa ibabaw sa kalayo, ibalik ang brissette sa matag tunga sa oras hangtud nga kini mahuman. (Kini matino pinaagi sa pagpugong).
Ibutang kini ug ibutang kini sa ibabaw sa grill aron mahuman ang pagluto, nga siguradong ibalik kini ug ibutang kini matag 20 minutos o labaw pa.
3. Aron sa paghimo sa usa ka maayong natural gravy, pagdugang usa ka gamay nga sarsa sa Worcestershire ug tingali usa ka duga sa chili powder ngadto sa likido nga imong giluto sa brisket. Mahimo usab ikaw nga mag-alagad niini uban sa sarsa sa barbecue ug paborito nimo nga barbecue nga dinasig nga mga pinggan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 792 |
| Total Fat | 40 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sodium | 953 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 100 g |