Ang Polish Split Pea Soup (Zupa Grochowka)

Sama sa American split pea nga sabaw, ang Polish split pea nga sabaw ( zupa grochowka) naggamit sa usa ka nahabilin nga bukog sa ham . Kini nga bersyon lahi kaayo nga nahibilin ang chunky ug patatas, bacon, ug carrot nga gidugang.

Sanglit ang hamon anaa sa tanan nga mga lamesa sa Poland, ilabi na alang sa dagkong mga pista opisyal, komon kaayo kini nga sabaw. Kung dili ka makahimo dayon sa sabaw, buhian ang bukog kung ang espiritu mag-aghat kanimo. Mag-alagad uban sa Polish rye nga tinapay ug mantekilya.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka hiwa nga bacon, guntinga ang katunga
• 1 pino nga tinadtad nga ahos nga ahos
• 1 ka dako nga sibuyas, tinadtad
• 3 mga lindog sa celery, giputol ug giputol sa 1/2-inch nga mga piraso
• 3 ka dako nga carrots, gipanitan ug giputol sa 1/2-inch nga mga piraso
• 8 ka tasang tubig
• 1 (1 ka libra) nga bag nga berde o dalag nga mga gisantes nga olibo, gihugasan
• 1 meaty ham bone
• 1 bay dahon
• 1 tasa nga tinadtad ham
• 2 ka dako nga patatas, gipanitan ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso
• Salt ug pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga kolon sa stock, fry nga bacon hangtud hingpit nga linuto. Kuhaa, dugmok kon bugnaw ug isalikway. Idugang ang ahos, sibuyas, celery, ug mga carrots sa bacon grease sa kaldero ug ibutang sa ibabaw sa kainit nga kainit hangtud sa limp.
2. Idugang ang tubig, mga gisantes, bukog sa ham, ug bay leaf. Dad-a sa usa ka hubag, skimming sa bisan unsang bula nga mosaka sa ibabaw. Idugang ang tinadtad nga ham, patatas, nahugno nga bacon, ug asin ug paminta aron makatilaw, ug mobalik sa usa ka hubag. Pagpakunhod sa usa ka simmer, pagtabon ug pagluto sa ubos sulod sa 1 ka oras o hangtud nga ang mga gisantes bug-os nga nabungkag, kanunay nga gipalihok aron malikayan ang pagsunog.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	158
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	9 mg
Sodium	246 mg
Carbohydrates	27 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	9 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)