Ang mga sinangag nga karne popular kaayo sa Morocco, ug kanunay nimong tan-awon ang mga grills nga gipahimutang sa gawas sa mga tindahan sa mga tindahan sa palibot aron ang mga kustomer makabaton og gamay nga gipamalit nga karne o lutu nga giluto aron mag-order alang sa dali nga pagkaon. Ang asin ug ang cumin sagad nga ihalad sa kilid alang sa mga karne nga lutoon nga gamay o walay timing; kini naglakip sa mga chops sa karnero.
Apan, kung itugot sa oras, mas gusto nako ang mga karnero nga giandam sa balay. Ang usa ka sayon nga Moroccan marinade sa ahos, lemon juice, mint ug mga spice sa Moroccan nagdugang nga tangy, zesty nga palami, nga nakatabang sa pagbag-o sa mga chops ngadto sa usa ka halandumon nga pamilya o kompaniya nga pagkaon.
Pagpili sa gusok o luya nga karnero. Tuguti ang karne nga makalutaw sa labing menos pipila ka mga oras (ang gabii mas maayo) alang sa malumo, kaon nga mga resulta. Kung ang panahon o panahon dili magtugot sa pagpangaon, mahimo nimo nga maglisod o mag-ilis sa karne.
Ang Moroccan nga sinugbang nga karne sagad nga gigamit sa Moroccan Mint Tea . Ikonsiderar ang pagdugang sa mosunod nga mga pinggan alang sa usa ka kompleto nga pagkaon:
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 lbs./1kg. Mga karne sa karnero
- 1/4 tasa spearmint dahon (lab-as nga tinadtad)
- 1/4 tasa nga cilantro (lab-as nga tinadtad)
- 2 o 3 ka ahos nga cloves (napugos)
- 2 tbsp. lemon juice
- 2 tbsp. lana sa oliba
- 1 tbsp. cumin
- 1 1/2 ka tsp. paprika
- 2 tsp. asin (o pagtilaw)
- 1/2 tsp. ginger
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/2 tsp. pepper
- Mahimong gamiton: 1/2 tsp. mainit nga pepper o mainit nga paprika ground
Unsaon sa Paghimo Niini
Unahan sa Panahon
- Hugasi ang mga karne sa karnero ug hinayhinay.
- Diha sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, ang mga utanon, ahos, duga sa lemon, lana sa oliba, ug mga panakot. Idugang ang mga chops sa karnero ug isagol nga maayo sa pagsul-ob sa karne nga parehas.
- Tabuni ang panaksan ug pasabsaga ang mga karne sa karnero. Alang sa labing maayo nga mga resulta, tugoti ang karnero nga maani sulod sa dili mokubos sa lima ngadto sa unom ka oras, o sa tibuok gabii.
Magluto sa Lamb Chops
- Kuhaa ang mga dahon sa karnero gikan sa fridge ug tugoti ang karne nga moabut sa temperatura sa lawak samtang imong gipainit ang imong parilya.
- Hinay nga lana ang lut-od sa lugas o usa ka basket aron mapugngan ang karne gikan sa pagpilit.
- Sa diha nga ang mga uling initon, hikaya ang karne diha sa saba o sa basket nga wala mag-igos. Pagplano sa pagluto sa mga karnero sa mga batch kon gikinahanglan.
- Lutoa ang mga dahon sa karnero sulod sa 5 ngadto sa 8 ka minuto sa matag kilid, depende sa gibag-on sa mga pagputol sa karne. Pag-amping sa mga dila gikan sa tambok nga mga tambal, nga makapaso sa karne.
- Pag-alagad dayon, o paghawid sa karnero nga mainiton sa usa ka mubo nga panahon pinaagi sa pagputos sa aluminum foil ug pagbiya sa kilid sa grill gikan sa direkta nga kainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 825 |
| Total Fat | 55 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 1,369 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 65 g |