Ang Mais, Cranberries ug Seafood Is Iconic
Ang pag-abot sa mga Pilgrim sa Plymouth, Massachusetts, sa tuig 1620 ang mahinungdanon sa pagkatawo sa Amerikano ug ang makasaysayanon nga kamahinungdanon sa kagawasan sa relihiyon, nga gilakip sa Unang Amendment sa Konstitusyon. Si Capt. John Smith, bantog sa paghusay sa Jamestown, Virginia, sa 1607, nagngalan sa rehiyon New England sa usa ka mapa niadtong 1616 human siya ug usa ka gamay nga pundok sa mga marinero nga nagtan-aw sa dapit ug sa kadagatan nga naglibot niini.
Ang giantos sa mga Pilgrim mao ang kasinatian sa sugilanon ug ang sugilanon sa unang Thanksgiving, gisaulog sa matag Nobyembre sa mga Amerikano sa ilang pagpakaon sa sinugdanan sa nasud ug sa kalig-on ug kalig-on sa mga nag-una nga mga lumulupyo. Ang mga Pilgrim lagmit nga wala mabuhi nga wala ang tabang sa Lumad nga mga Amerikano sa Massachusetts nianang panahona - ang ilang kahibalo mahitungod sa mga pagkaon nga lumad nga anaa mao ang hinungdan. Daghan niining sayo nga mga pagkaon, sama sa mais, beans, kalabasa ug seafood, nagpabilin nga dako sa bahin sa rehiyonal nga linutoan sa New England.
Mais
Ang mga Pilgrim nag-isip sa mais nga mas maayo alang sa pagpakaon sa mga mananap kay sa mga tawo, apan tungod sa kinahanglan sila dali nga nakat-on gikan sa Native Americans kung unsaon pagtanom ug pag-ani niining mahinungdanon nga tanum. Dako kini nga dalan padulong sa pagluwas sa ilang kinabuhi, ug ang mais adunay usa ka dako nga tunob sa milabay nga panahon ug karon ang New England cuisine nga naglakip sa succotash (lima nga beans ug mais), johnnycakes (cornmeal flatbread), corn muffins, cornbread, corn chowder - ang ideya.
Seafood
Uban sa Atlantic nga naghikap sa matag estado sa New England apan ang Vermont, ang seafood isip usa ka tinubdan sa pagkaon kaniadto ug usa ka natural. Kini usa ka bahin sa panudlanan sa New England gikan sa panahon sa unang mga pinuy-anan, ug kini ang nag-unang hitabo sa daghang mga pagkaon. Ang Maine nailhan tungod sa lobster, ug ang tibuok rehiyon nailhan tungod sa clam chowder (ang New England nga estilo mao ang cream-based ug ginama sa clams ug patatas; estilo sa Manhattan ang tomato-based.) Ang Cod mao ang kasagaran adunay usa ka seksyon sa Massachusetts nga ginganlan human kini - Cape Cod.
'Miingon si Nuff.
Mga liso
Ang sinugba nga mga liso susama kaayo sa New England nga kasagaran sila gitawag nga Boston nga lutoon nga beans. Kini nga mga linaga sa navy beans gipatam-is, kasagaran uban sa molasses o maple syrup, usab usa ka icon sa New England, ug gitudlo sa bacon (sa modernong panahon) o asin nga baboy (sa unang mga adlaw). Ang mga Lumad nga Amerikano dunay kredito usab alang niini nga pinggan - gitudloan nila ang mga lumulupyo kon unsaon kini paghimo.
Cranberries
Ang mga cranberry hugot kaayo nga nailhan sa New England nga sa panguna ikaw dili makadawat sa Thanksgiving kon wala kini - sa sarsa, lami o tinapay. Sila lumad sa Massachusetts apan mitubo aron mahimamat ang dako nga panginahanglan sa panahon sa balas nga mga bog.
Maple Sugar
Sa makausa pa, ang Lumad nga mga Amerikano kabahin sa istorya. Giputol nila ang mga punoan sa maple tree aron makaabot sa duga, ug nakakat-on gikan sa New Englanders gikan kanila apan gipatubo ang dula pinaagi sa pagbansay alang niini. Ang duga giluto aron mahimong maple sugar o syrup. Ang Vermont ilabi na nga nahibal-an alang niini nga pagtagad nga mahinungdanon sa usa ka pancake o waffle nga pamahaw.