Ang Espesyal nga Karne ni Joe Fritatta Recipe

Si Don McDiarmid nagsulat:
"Ang tanan nga restaurant ni Joe nga akong gikaon nakabaton sa pinasahi ni Joe, apan wala ako'y nahibal-an kinsa ang 'una' nga nagpakita niini. Heck, ang akong istorya ingon ka maayo sa uban kanila.

Ang uban nag-ingon nga kining inila nga espesyalidad sa San Francisco gihimo sa usa ka chef sa San Francisco isip usa ka kalainan sa frittata nga Italiano . Ang uban nag-ingon nga kini gibuhat isip usa ka human-snack sa mga musikero sa sayaw sa katuigan sa 1920 (ang akong Papa miuban niini nga usa). Ang usa ka ikatulo nga teorya naghisgut sa pinggan ngadto sa mga minero kinsa kanunay nga nagpadagan sa magubot nga distrito sa Barbary Coast sa tuig 1850. "

Bisag unsa man ang gigikanan niini, kining nindot nga sinagol nga karne, sibuyas, spinach ug mga itlog mohatag pagkaon sa bisan unsang oras, adlaw o gabii.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 2 ka libra nga gitas-on sa yuta nga karne
• 2 medium nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 2
• ahos nga cloves (pinahumok nga minced)
• Opsyonal: 1/2 kilo nga mga uhong (ginunting)
• 1 1/4 teaspoons asin
• 1/4 teaspoon nga yuta nutmeg
• 1/4 teaspoon nga uga nga oregano
• 1/4 ka sili nga pepper
• 1 (10-onsa) pakatol nga tinadtad nga tinadtad nga spinach (natunaw ug gipuga nga uga; o 1/2 ka libra nga lab-as nga spinach, gihugasan, gitangtang ang mga sanga ug mga dahon nga tinadtad)
• 4 ngadto sa 6 ka dagkong mga itlog (gaan nga gikulata)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init og lana sa usa ka lapad nga kaldero sa ibabaw sa taas nga kainit.
2. Magun-ob sa karne ug magluto, kanunay nga makutaw, hangtud nga mag-browned. Hugasi ang sobra nga tambok.
3. Idugang ang mga sibuyas, ahos, ug mga uhong; Pagmenos sa kainit sa medium ug magluto, usahay mag-aghat, hangtud nga ang mga sibuyas mapahumok mga 5 minutos.
4. Pag-agos sa asin, nutmeg, pepper, oregano, ug spinach; magluto sulod sa 5 ka minuto. Idugang ang pinikpik nga itlog.
5. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos ug pagluto, pagpalihok kanunay, hangtud nga ang mga itlog hinay-hinay nga gibutang.

1. Pag-alagad uban sa daghan nga grated Parmesan keso ug tingali nga hard tinapay Italian sourdough tinapay.

Si Don wala magsulti bisan unsa mahitungod sa kung unsa ang imnon uban sa Espesyal nga Joe. Mag-abli ko og usa ka maayo nga serbesa, tingali usa ka Indian Pale Ale.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	667
Total Fat	33 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	16 g
Cholesterol	202 mg
Sodium	1,106 mg
Carbohydrates	20 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	71 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)