Kining karaan nga pagbuya sa gibletang Southern nga gibaligya ang mga itlog. Ang sabaw gikan sa pagluto sa mga galamiton gigamit sa pagbasa sa pagsinina. Kini usa ka pagsul-ob sa pan, apan ang tipik nga cornbread mahimong gamiton sa sagol.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Giblets gikan sa 1 pabo
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1/4 nga tasa nga celery (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga mantikilya
- 8 ka copa nga mamala nga mga breadcrumb (mga 14 ka piraso sa pan nga)
- 4 mga hard-cooked nga itlog (tinadtad)
- 1 teaspoon nga tinimpla nga asin (o asin nga celery)
- 1 ka kutsara nga panimpla sa manok
- 1/4 ka sili nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka saucepan, isagol ang mga giblet (dili ang atay) ug igo nga tubig sa pagtabon ug asin.
- Tabuni ug simmer sulod sa mga 2 ka oras, hangtud nga malomo.
- Idugang ang atay; pagtabon ug pagkalaya sulod sa 25 minutos. Cool nga mga giblet ug sabaw gamay.
- Pagtangtang ug pagputol sa mga giblet; gigahin ug giandam ang usa ka kopa sa sabaw.
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka panit sa medium-low heat; magluto sibuyas ug celery hangtud nga malomo; pagsagol sa mga mumho sa tinapay, tinadtad nga mga itlog, tinadtad nga mga giblet, tinimplahan nga asin, panimpla sa manok, ug pepper. Idugang ang pinabaligya nga sabaw, nga hinayhinay nga itabon.
- Kutsara ngadto sa buttered 2-quart baking dish. Huptan ang hugut ug pagluto sa 350 F sulod sa 40 ngadto sa 45 ka minutos. Mahimo usab nga lutoon sa langgam - igo na kini nga usa ka 10 ngadto sa 12-pound nga pabo.