Ang Atole (tulo ka syllable: ah-TOH-leh ) usa ka baga, punoan nga maize-based nga mainit nga ilimnon nga lumad sa Mexico ug Sentral Amerika, diin kini giinom ingon nga usa ka ilimnon nga pamahaw o gipanghugas ingon nga usa ka makapahupay nga pagpainit panahon sa ting-init. Kanunay kini nga gihatag ngadto sa gagmay nga mga bata o sa mga tigulang ingon nga usa ka importante, dali nga makakaon nga nutritional supplement. Sa orihinal niini, nga pre-Spanish Conquest form, ang likido nga gigamit sa pag-andam sa atol kanunay nga tubig; karon giandam kini sa tubig o sa gatas o kombinasyon sa duha.
Ang tradisyonal nga pangpatam-is alang sa atol mao ang piloncillo , apan ang brown sugar, puti nga asukar, o dugos mahimo usab nga gamiton. Ang pag-inom sagad nga adunay mga aromatikong elemento sama sa cinnamon, vanilla, anise, o cacao / tsokolate, o sinagol sa usa ka prutas nga puree aron mahimong atole de sabor (flavored atole).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 tasa nga tubig o gatas
- 1 ka gagmay nga kono piloncillo o 5 ka kutsarang brown sugar
- 1/3 tasa nga masa nga harina sinagol sa 1/4 nga tasa nga mainit nga tubig
- 2 ka kutsara nga maayo nga kalidad nga vanilla sa Mexico o usa
- vanilla bean
- 1/4 ka teaspoon nga yuta nga kanela o 1 ka cinnamon stick
- usa ka pinch nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa tubig o gatas sa medium-sized nga saucepan ug idugang ang piloncillo o asukar; magluto ug pukuton hangtud matam-is ang pagtunaw.
- Idugang ang slurry sa masa harina, vanilla, cinnamon, ug asin sa kolon.
- Dad-a sa usa ka simmer ug magpadayon sa pagluto, stirring kanunay, alang sa 20-25 ka minuto hangtud thickened sa pagkamakanunayon nga gusto nimo.
- Kuhaa ang cinnamon stick ug / o vanilla bean, kon gamiton.
- Ibubo ngadto sa mga mug (mga punoan sa lasang, kon aduna man kamo niini) o baga nga baso, ug maglipay.
Mubo nga sulat: Sip atole pag-ayo, stirring sa kanunay uban sa usa ka cuchara sa copa, ingon nga kini mga kahilig sa pagpabilin nga init kaayo sa diha nga dili stired. Siguroha nga ang mga parte sa mga bata medyo mikuyog sa wala pa moserbisyo kanila.
Aron Maghimo ug Fruit-Flavored Atole
- Pagpalihok ½ tasa sa purong nga prutas ngadto sa sagol samtang nagluto. Ang mga prutas nga sagad gigamit alang niini nga katuyoan sa Mexico naglakip sa strawberries, bayabas, pinya, blackberries, plums, ug mga mangga.
Nahibal-an Mo Ba? Malipayon nga mga Kamatuoran Bahin sa Atole
- Si Atole kanunay nga giparis sa mga tamales sa paghimo sa usa ka pagpuno, pagpa-ambit sa espiritu, pamahaw, o panihapon, kasagaran sa bugnaw o bugnaw nga panahon. Gikonsumo usab kini sa mga gabii nga kasadya sama sa Adlaw sa mga Patay (Nobyembre 1 ug 2) ug sa mga pista opisyal sa Disyembre, ingon man sa paglubong.
- Ang mga kosinero sa pipila ka dapit sa sentral ug habagatang Mehiko nag-andam og usa ka lami nga atole nga nailhang chileatole . Imbis nga piloncillo ug prutas, ang chileatole adunay init nga sili, mga panakot o mga tanum sama sa epazote, ug mga lugas sa mais.
- Bisan tuod kini sa tradisyonal nga paagi gihimo lamang sa yuta nga mais, sa karon ang atole usahay giandam uban sa humay o trigo nga harina .
- Ang pag - inom usahay gihimo sa cacao .Kining Mexican nga chocolate - flavored atole maayo kaayo nga kini adunay iyang ngalan: champurrado .
Gipahibalo ni Robin Grose
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 325 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Carbohydrates | 82 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |