"Unya ang tigulang nga si Mrs Rabbit mikuha sa usa ka bukag ug sa iyang payong ug miagi sa kahoy ngadto sa mga panadero. Nakapalit siya og usa ka tinapay nga brown nga pan ug lima ka currant buns" Ang Tale ni Peter Rabbit, Beatrix Potter
Ang mga tinapay nga currant nga gihisgutan sa sugilanon sa mga klasiko nga mga bata usa ka classic sa English nga kusina. Sa diha nga ang Beatrix Potter nagsulat mahitungod sa mga bunon sa unang bahin sa tuig 1900, ang mga buns nga gipanag-iya nga gibase ug gipalit gikan sa lokal nga panadero nga maghimo sa usa ka batch sa mga tinapay nga magaluto sa init na nga hurno human sa paglutaw sa tinapay sa adlaw. O ingon dinhi, dali ra kaayo nga nagluto sa balay.
Sama sila nga gihigugma karon sama kaniadto nga si Peter Rabbit ug iyang mga kauban nakatagamtam kanila. Sayon kaayo kini ug himsog sa dihang kan-on nga mokaon og diyutay uban ang daghang mantikilya. Makit-an nimo ang Currant Buns nga nagsilbi nga usa ka tsa sa oras nga pagtratar sa usa ka snack sa buntag nga may usa ka tasa nga tsa o kape, sa usa ka kahon sa paniudto ug bisan pa gikaon sa kalayo ingon nga usa ka pagtagad sa tingtugnaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 350g (12 oz) yano nga harina
- 55 g (2 oz) nga bugnaw nga mantikilya, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug dugang alang sa greasing
- 55g (1 oz) nga sugar caster
- ½ kutsara nga lihok nga porma nga pinauga nga yeast
- Tiny pinch asin
- 100ml nga gatas nga sinagol sa 100 ml nga tubig nga tambus, nga gisagol
- 55g (2 oz)
- currants *
- Alang sa Pagtan-aw:
- 2 ka kutsarang apricot jam
- 1 ka kutsarang bugnaw nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-ayuha sa harina ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga linuto sa kalaha. Idugang ang mantikilya nga mga cubes ug dali nga mag-rub ang gamit gamit ang imong mga tumoy sa tumoy sa paghimo og usa ka balas nga sama sa katukuran. Idugang ang asukar ug ang patubo ug pukpoka, sa katapusan idugang ang gamay nga pinch nga asin. Pagpalihok pag-usab.
- Idugang ang nagkalainlaing gatas ug tubig ug gamit ang usa ka panihapon nga kutsilyo pagdibuho ang sagol aron mahimong usa ka loose loose. Sugdi ang minasa ngadto sa usa ka floured work surface ug pagmasa aron paghimo sa usa ka humok, humok nga minasa. Ang harina andam sa dihang gipugos kini mobalik.
- Ipakatap ang minasa gamit ang duha ka kamot ug tipunon ang mga currant ngadto sa ibabaw. Paligira ang minasa ug ibalik pag-usab aron ilakip ang mga currant pinaagi sa minasa.
- Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka limpyo, gaan nga greased (gamita ang gamayng mantikilya) tabonan ang panapton nga tsaa ug ibutang sa usa ka init (apan dili init) nga dapit ug ibilin ang minasa nga mobangon hangtud magdoble. Ayaw pagdalidali niini nga proseso, usa ka hinay nga pagtaas nga kanunay mag resulta sa usa ka mas maayo nga paghuman. Kini kinahanglan nga mga 1 ½ ka oras.
- Sa higayon nga motubo ang minasa, hinay-hinay nga ibutang kini ngadto sa usa ka gamay nga floured ibabaw nga trabaho ug pagmasa og lightly aron pahapsay ang minasa pag-usab.
- Pagsunud sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay greaseproof nga papel, gaan nga adunay gamay nga mantekilya ug ibutang sa usa ka kilid.
- Guntinga ang minasa ngadto sa 12 ka managsama nga mga piraso (ang matag piraso kinahanglan nga timbangon nga 60g matag usa apan dili kinahanglan nga eksakto kaayo, kini ang mga homemade buns). Ibutang sa mga linuto sa kalaha.
- Pagtabon sa makausa pa uban sa usa ka panapton sa tsa ug mobiya alang sa gibana-bana nga 20 ka minutos aron ang mga bunon mobalik pag-usab.
- Preheat ang hurno sa 220C / gas 7 (gamay nga ubos kon gamiton ang fan o steam oven).
- Ibutang ang linuto sa kalaha ngadto sa sentro sa preheated nga hurnohan ug magluto sulod sa 12 ka minutos o hangtud nga ang mga buns nga bulawan nga brown ug lig-on sa paghikap. Kuhaa gikan sa hudno, mobiya aron pabugnawon ang tray sa 10 minutos unya mobalhin ngadto sa usa ka cooling rack.
- Samtang ang mga buns gipabugnaw, ibutang ang apricot jam ug tubig ngadto sa usa ka gamay nga saucepan (o microwaveable bowl). Kaina ang matunaw sa kalahian nga jam dayon isagol aron maporma ang usa ka loose glaze.
- Ipintal ang glaze ibabaw sa ibabaw sa mga buns gamit ang pastry brush.
- Ang mga bunon hilabihan ka lamian kon kan-on nga mokaon og diyutay ang mainit nga pagkaylap sa mantikilya. Maayo usab nga bugnaw, ug kung usa ka adlaw o kapin kun kulang, dayon mag-toast ug sa makausa mokatap sa mantikilya.
- Ibutang ang mga bunon sa usa ka sudlanan sa hangin, kini magpabilin sulod sa labing menos 2 ka adlaw apan ang gihisgutan sa ibabaw mahimo nga kinahanglan nga toasting.
Mga Nota sa Paghimo sa Iningles nga Currant Buns:
* Kung makit-an nimo kini, gamita ang gagmay, humok nga matam-is nga mga currant nga Zante, kini dali nga magamit apan kon dili nimo kini makita, gamit ang ordinaryo nga mga lugas nga pan nga linuto sa kalaha.