Ang Chicken sa Cream Sauce Recipe

Kini nga manok sa resipe sa sarsa sa cream, nga nailhan nga volaille a la crème sa rehiyon sa Bresse, lamian sa kasayon ​​niini. Brown nga taas nga kalidad sa manok sa mantekilya ug unya mag-boo kini sa sarsa sa cream. Mao kana ang tanan!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 5 ka kutsara nga mantikilya
• 1 4-pound nga manok, putlon ngadto sa 8 ka piraso
• 3/4 teaspoon nga asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1 1/4 ka tasang perlas nga sibuyas, gipanitan
• 1 tasa nga puti nga uhong, gilimpyohan sa mga busay nga gihinloan
• 1 ang shallot, nga hinay-hinay nga ginunting
• 1 teaspoon granulated asukar
• 1 tasa nga uga nga puti nga bino
• 1/2 tasa nga stock sa manok
• 1 sprig fresh thyme
• 2 tasa crème fraiche

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panahon sa manok sa asin ug pepper. Sa usa ka dako nga hurnohan sa Olandes sa taas nga kainit, itutok ang manok sa mantikilya, nga magbalikbalik sa makausa, hangtud nga kini brown. Ang proseso magkinahanglan mga 3-4 ka minuto alang sa matag kiliran. Pagbalhin sa manok ngadto sa usa ka plato ug pagtabon sa foil aron magpainit.
2. Pagbalhin sa kainit sa medium ug sauté sa mga sibuyas sa 5 minutos. Idugang ang mga uhong, shallot, ug asukar sa pan. Sauté ang sagol nga alang sa 6-8 ka minutos, hangtud nga ang mga pula mobalik nga humok ug ang sagol nga caramelized. Pagbalhin sa mga utanon ngadto sa usa ka plato ug tabonan uban sa foil aron mapainit.

1. Himoa ang kainit nga hatag-as, ug isul-ob ang hudno nga Dutch pinaagi sa pagdala sa puti nga bino sa usa ka simmer, pag-scraping sa browned bits gikan sa ubos sa kalaha. Idugang ang stock sa manok, browned chicken, ug thyme sa bino, tabunan, ug ipaubos ang kainit ngadto sa low-medium. Braise ang manok sulod sa 10 ka minutos.
2. Himoa ang kainit ngadto sa medium nga taas, idugang ang creme fraiche sa Dutch nga hurnohan, ug ipagawas ang tabon, alang sa dugang nga 10 minutos. Ang pinggan andam sa dihang ang sarsa mokunhod ug matig-a ug ang manok maluto. Pag-alagad kini nga mainit uban sa caramelized utanon nga garnish.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	753
Total Fat	49 g
Tulas nga Tambok	19 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	243 mg
Sodium	230 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	62 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)