Unsaon Paghinlo ug Pag-andam sa Lungang Gourd (Slaouia)

01 sa 07

Slaoui (Bote Gourds) sa Morocco

Ang Slaouia (plural slaoui ) sagad nga gitawag nga usa ka kalabasa, apan sa pagkatinuod, kini usa ka makaon nga tabayag. Sa Morocco kini dako kaayo, kasagaran 12 "ang gitas-on, ug adunay lusok nga berde nga panit. Ang diyutay nga pagkadili hingpit sa panit dili mabalaka. Bisan tuod ang slaoui nga gipakita dinhi tul-id, kini mahimong kurbado nga mga liog.

Sa ubang bahin sa kalibutan, ang slaouia nailhan sa nagkalainlaing ngalan:

• Lauki o dudhi (doodhi) sa India
• Cucuzza sa Italya
• Hulu o huzi sa China
• Ang botelya nga gourd, gourd nga gatas, o calabash sa kalibutan nga nagsulti sa Iningles

Sa wala pa kini maputol aron magamit sa pagluto sa Moroccan, ang slaoui kinahanglan nga ipanitan ug ang espada nga karne ibalik . Gipakita sa mosunod nga mga litrato kining dali nga pagpangandam nga trabaho.

02 sa 07

Biyai ang Panit nga Panit sa Lana

Hugasi ang mga gourds nga botelya dayon putol ang liog. Ang masigpit nga liog kasagarang mas lig-on pa kay sa nahibilin sa lungag nga botelya, busa kini kinahanglan ilabay. Ang nahibilin sa slaouia paga-prepped alang sa paggamit sa mga resipe sa Moroccan.

03 of 07

Guntinga ang Lungag nga Botelya

Gamita ang usa ka kutsilyo o panit sa utanon aron makuha ang luspad nga berde nga panit sa botelya. Ang bag-ong naladlad, mahayag nga lunhaw nga lut-od usa ka gamay nga madanglog, busa pag-amping samtang nagtrabaho ka.

04 sa 07

Kuhaa ang mga Binhi sa Liso sa Baka ug Spongy Interior

Guntinga ang gipanitan nga botelya nga gourd sa tunga nga pahulay. Gamita ang usa ka kutsilyo aron kuhaon ang mga liso ug espongy interior. Kini nga unod itambog ingon nga kini nahimo nga mushy sa dihang naluto. Ang gipanitan, gipalong nga slaouia gigamit sa pagluto sa Moroccan, tungod kay gihuptan niini ang porma ug palatable texture.

05 sa 07

Guntinga ang Lungag nga Lungag Ngadto sa Mga Butang

Ang gourd nga may lungag nga hugaw mahimong ibilin nga-kon magadugang sa couscous, apan sa kasagaran, kini putlon ngadto sa mas gagmay nga mga piraso sa pagluto sa salads o tagines. Dinhi giputol ko ang usa ka slaouia ngadto sa hiktin nga mga gapos, apan ang mga piraso mahimo nga mas lapad o tinadtad mas gamay.

Ang sunod nga pahina nagpakita sa slaouia nga giluto sa usa ka tagine.

06 sa 07

Tagine ni Slaouia

Ang slaouia gihulagway dinhi gikaon sa usa ka karne sa usa ka Moroccan tagine o stew. Ang karne nga kordero o kanding mahimo usab nga gamiton, depende sa rehiyon o personal nga gusto.

Gigamit nako ang usa ka pressure cooker ug nagsilbi nga pagkaon sa base sa usa ka tradisyonal nga tagine , apan ang resipe sayon ​​usab nga giandam sa usa ka conventional pot. Tan-awa ang tagine sa Slaouia Recipe alang sa kompletong mga direksyon.

07 of 07

Linuto nga Slaouia Salad

Mahimo usab nimo sulayan ang botelya nga mga gourd sa kini nga giluto nga salad, nga mahimong gisudlan nga ituslob sa tinapay o kan-on sa usa ka kakha.

Resipe alang sa Moroccan Slaouia Salad