Ganahan ko sa minestrone, apan ang pagkamatinuoron wala kini igo nga "sipa" alang kanako. Nagkinahanglan ako og daghang mga pahumot. Ang Chorba usa ka sabaw, sama sa minestrone , apan adunay daghan nga mga lami. Kini mao ang kamatis nga nakabase sa mga chickpeas ug mga panakot. Ang uban nga mga variation naggamit sa vermicelli imbis nga chickpeas. Kini usa ka maayong kahayahay nga pagkaon nga popular kaayo sa panahon sa Ramadan sa Middle East.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb. lamba loin chops o karne nga karneng baka
- 2 sibuyas, pinahumok nga minced
- 3 ka kamatis, gipanitan nga binhi, dayon nahugno
- 3 carrots, thinly sliced
- 2 mga lindog sa celery, hinay-hinay nga ginunting
- 3 medium size nga patatas, tinadtad
- 2 turnips, tinadtad
- 1/4 ka tasa nga lab-as nga parsley, tinadtad nga maayo kaayo
- 2 ka kutsara nga tomato paste
- 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1 teaspoon kosher asin
- 1/4 tasa nga lemon juice
- 1/4 teaspoon nga tumeric
- 1/4 teaspoon nga ginger
- 1/4 teaspoon nga safron
- 1 1/2 ka copa nga pinaugang chickpeas o garbanzos, nga natumog sa tibuok gabii
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang karne ug mga utanon (gawas sa kamatis) sa usa ka dako nga kaldero. Idugang ang mga 10 ka tasang tubig ug dad-a sa usa ka hubag.
2. Pag-agulo sa kamatis ug tomato paste. Pagmalumo ug ayaw pagpugos nga kusog. Gusto nimo ang lami nga makalingkawas sa kamatis sa hinay-hinay.
3. Pagdugang og chickpeas, spice ug lemon juice. Hinay-hinay nga pagpalihok.
4. Pagpakunhod sa init ngadto sa ubos ug tugoti ang pag-simmer sulod sa 30-35 ka minuto o hangtud nga ang karne ug mga chickpeas mahuman.