Ang usa ka Victoria nga espongha mao ang classic cake sa British kusina. Ang malisud nga debate puno sa kung unsaon paghimo sa usa, ug adunay daghang kompetisyon kung kinsa ang makaluto sa pinakamaayo. Bisan kini nga tradisyonal nga cake nga makita ingon nga ang hingpit nga hapon nga pagtagad sa tsa, kini usab adunay usa ka dapit sa imong festive nga lamesa sa dihang mainitan uban sa lamian nga mga panakot nga makapahinumdom sa Pasko.
Ang tradisyonal nga cake nga Pasko mahal kaayo, apan alang sa uban, kini mahimong gamay nga mabug-at, nga ingon ka dato sama sa pinauga nga prutas, brandy ug mga panakot. Kini nga Pasko nga Spiced nga Victoria Sponge Cake , busa, hingpit nga nahiangay sa mga gusto sa usa ka mas gaan nga confection. Ang mga lamas makahimo sa cake nga gamay nga itom kaysa sa naandan nga cake. Dili sama sa dato nga prutas nga cake, ang espongha dili maayo kaayo apan hilabihan nga dili mapugngan nga ako nagduda nga gusto nimo kini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka dako nga mga itlog sa temperatura sa lawak
- 1 1/2 nga tasa (300g) nga sugar caster
- 1 tasa (225g) nga pagsaka sa kaugalingon nga harina
- 2 ka kutsara nga baking powder
- 7 ounce (200 gramo) unsalted butter (humok)
- 6 ka kutsarang tubig (bugnaw)
- 3 ka cloves
- 1/2 teaspoon nga kaningag
- 4 allspice berries
- 1 ka kutsarita
- mixed spice
- 1 jar nga raspberry jam
- 1 tasa (200ml) nga whipping cream (lightly whipped)
- 4 ka kutsara nga naglutaw sa asukal
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 350 F / 180C / Gas 4.
- Hayag nga grasa 2 8-pulgada (20cm) sandwich nga mga tins nga may gamay nga mantikilya ug linya sa ubos uban sa gamay nga greased baking parchment.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka stand mixer o electric hand mixer, gibunalan ang mga itlog, 1 tasa (225g) sa asukar, ang harina, ang baking powder ug ang mantikilya hangtud nga kini hiniusa ug adunay usa ka humok, nagkahulog nga pagkaporma.
- Igbahin ang parehas nga cake batter sa tunga sa duha ka cake nga tins. Hapsaya ang nawong sa cake nga hinay kaayo sa usa ka kutsilyo sa palette ug pagluto sa tunga nga estante sa preheated oven sulod sa 25 minutos o hangtud nga ang mga tinapay maayo nga nabanhaw ug bulawan nga brown sa ibabaw. Ipaubos ang temperatura sa hurno kon gibati nimo nga ang mga tinapay giluto dayon, apan ayaw ablihi ang pultahan kung mahimo.
- Sa higayon nga mabanhaw ug tabunon, mahimo nimo nga ablihan ang pultahan aron masusi pinaagi sa hinay nga pagputol sa sentro sa cake, ug kinahanglan kini mobalik dayon. Kon mao, kuhaa ang mga tinapay gikan sa oven ug ibutang sa usa ka cooling rack sa 5 minutos. Sa higayon nga ang pag-urong gikan sa mga kilid sa mga tins, kuhaa ang mga tinapay ug ibilin aron bug-os nga pabugnawan sa cooling rack.
- Samtang ang mga tinapay nagkabugnaw, ibutang ang nahibilin nga asukar ngadto sa usa ka dako nga saucepan nga may 6 ka kutsarang bugnaw nga tubig, idugang ang tanang mga panakot ug dad-a sa usa ka malumo nga hubag. Padayon sa pagluto aron sa pagpakunhod sa gidagos nga katunga. Dad-a gikan sa stove ug biyai aron pabugnawon.
- Ibalik ang cooled nga mga tinapay nga giluto nga giluto sa ubos ug gamit ang pastry brush, sulud sa gamay nga syrup sa usa ka higayon, nga nagtugot sa mga cake nga masuhop ang syrup sa dili pa magdugang. Ayaw paglapas sa mga tinapay. Dili nimo gusto nga kini magisi, o mahulog kini; ang syrup mao ang pagtilaw sa cake nga dili malumos kini.
- Ibutang ang usa ka tinapay sa usa ka plato sa paghugas, pagtabon sa usa ka baga nga layer sa raspberry jam nga sundan sa usa ka mas baga nga layer sa whipped cream. Ibabaw sa ikaduha nga cake.
- Sa wala pa mag-alagad, dredge sa icing sugar, bisan ang cake morag nindot tan-awon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 471 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |