Mga Kalainan Taliwala sa Gelatin ug Agar Agar
Ang gelatin ug agar agar powder mahimong gamiton nga baylo sa gluten-free nga mga resipe, apan unsa ang mga kalainan niining mga gluten-free nga mga sangkap ug nganong gigamit kini sa pipila ka mga gluten-free nga mga resipe?
Paggamit sa Gelatin sa Gluten-free Recipes
Ang kadaghanan sa mga cooks pamilyar sa gelatin - ang mga butang nga naghimo sa Jell-O gel. Makita mo kini sa halos tanang merkado, kasagaran sama sa gelatin sa Knox brand.
Ang gelatin usahay gigamit sa gluten-free nga mga resipe sa paggapos ug pagpatubo sa mga batter ug minasa.
Gigamit sa gluten-free nga resipe sa pizza crust, ang gelatin naghimo sa minasa nga mas mahaps
Giproseso ang gelatin gikan sa bukog, hooves ug tisyu sa mananap. Dili kini angay sa vegan diet.
Paggamit sa Agar Agar sa Gluten-free Recipes
Ang agar agar usa ka walay lami nga vegan nga alternatibo sa gelatin. Gigamit kini sa mga giproseso nga mga pagkaon sa pag-gel, pag-thicken, pag-texturize ug pagpalig-on sa mga confectionery, mga produkto sa dairy, panggada nga mga produkto, mga sarsa ug mga pagsul-ob, mga produkto sa karne ug bisan mga ilimnon.
Ang agar agar giproseso gikan sa pulang algae ngadto sa mga palid, mga linaga ug mga powder. Ang pormag powder ug flake sayon nga magamit ug taas ang mga protina ug fiber.
Paggamit sa 1 ka kutsara nga agar flakes aron magpadako sa 1 ka kopa sa likido. Paggamit 1 teaspoon agar powder sa pagpilo sa 1 ka kopa sa liquid. Sunda ang mga direksyon sa packaging sa produkto aron magamit.
Mga Sugyot sa Pagpangluto nga May Gelatin ug Agar Agar
- Idugang ngadto sa uga nga mga sagol ug sagbuton aron makombinar
- Kon ikaw usa ka Vegan, gamita ang agar agar sa dihang ang usa ka resipe mangayo og gelatin
- Ang gelatin ug agar agar makahimo sa gluten-free nga tinapay nga soggy. Siguroha nga sukdon pag-ayo kon gamiton kining mga ahente sa gelling ug dili mogamit og labaw pa kay sa usa ka resipe nga tawag.
Mga Gluten-free Recipe nga Naggamit sa Gelatin o Agar Agar
Ang Gluten-free Sandwich Tinapay nga Recipe
Gluten-free nga Pizza Crust Recipe
Source: "Agar-Agar - Paramount Gelling Properties ug Natural nga Tinubdan sa Seaweed Fibers" ni Anita Bénech ug Alfred L.
Wolff, Food Wells Europe, Hunyo / Hulyo 2008