Alang sa usa ka espesyal nga Epiphany treat, paghimo sa panahon sa pagluto niini nga resipe sa Galette des Rois, nga usa ka tradisyonal nga French cake ug gitawag usab nga cake sa hari . Ang lamian nga cake gihimo sa usa ka homemade almond cream nga puno sa duha nga delicate, butter layers nga puff pastry.
Ug, kon dili kadto igo ang pagka-lami sa usa ka cake, Sa France, naandan usab ang pagtukod sa usa ka fava bean, o le feve, sulod sa lamian nga pagpuno ug korona. Ang nakakaplag sa bean gipahayag nga "hari" o "rayna" sa gabii ug nagsul-ob sa korona.
Hinuon, usa ka gamay nga pasidaan: Siguraduhon nga pasidan-an ang imong mga kauban kung imong sundon ang tradisyon sa le fea aron malikayan ang bisan unsang masakit nga ngipon, o mas grabe, nga natuk-an. Kon ang paghimo niini nga cake alang sa mga bata mas maayo nga biyaan ang bean gikan sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pagpuno sa Almond Cream:
- 1/2 tasa almendras (kalan-on / yuta)
- 1/4 nga tasa nga asukar (gibutang)
- 1 itlog
- 3 ka kutsara nga mantikilya (gihumok)
- 3/4 teaspoon vanilla extract
- 1 ka kutsara nga harina (tanan nga katuyoan)
- Cake:
- 17 ka ons nga puff pastry (nalumos)
- 1 batch frangipane (homemade)
- 1 itlog (gikulata)
- Mahimong opsyonal: 1 lugas nga fava nga liso
- 2 ka kutsara nga asukal (confectioners ')
Unsaon sa Paghimo Niini
Unsaon Paghimo sa Pagpuno sa Almond Cream:
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka processor sa pagkaon, paghiusa sa unang unom ka mga sangkap aron mahimong usa ka hamis, creamy paste.
Unsaon Paghimo Galette des Rois:
- Preheat ang oven ngadto sa 425 F.
- Guntinga ang mga palid sa puff pastry ug guntinga ang duha ka 11-pulgada nga mga lingin. Ibutang ang usa sa mga lingin sa usa ka linukot nga linukot nga parchment. Ibutang ang frangipane sa puff pastry ug ibutang kini sulod sa 1 1/2 ka pulgada sa ngilit sa lingin.
- Kung gusto, itago ang liso sa pagpuno sa almendras . Ibutang ang ikaduha nga sirkulo sa pastry sa tumoy sa pagpuno sa almendras, pag-crimp o pagpilit sa mga sulud sa pastry aron pagsilyo sa cake. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo , iskor ang usa ka pangdekorasyon nga sumbanan sa ibabaw nga layer sa pastry, nga walay pagputol sa pagpuno sa almendras .
- Ibuhos ang galette des rois sa pinutol nga itlog ug lutoa kini sulod sa 15 ka minutos. Ablihi ang cake uban ang powdered sugar ug lutoon kini alang sa usa ka dugang nga 10 ngadto sa 12 ka minuto, hangtud nga kini mahimong bulawan nga brown. Tuguti ang cake nga pabugnawan sulod sa 20 minutos diha sa linuto sa kalaha. Kung gusto, ibutang sa ibabaw ang cake sa dili pa mag-alagad uban sa usa ka lingin nga papel nga bulawan aron gamiton ingon nga "korona" alang sa diner nga nakakaplag sa le feve, o sa bean.
- Siguroha nga pasidan-an ang imong mga isig ka diner aron sa pag-ayo sa pagkaon sa keyk kon ikaw nakigbahin sa tradisyon nga "le feve". Guntinga ang galette des rois bisan sa mga hiwa, ug korona ang usa nga nakakaplag sa fava bean ingon nga "hari" o "rayna" nga adunay papel nga bulawan sa ibabaw sa cake.
- Pag-alagad sa mga piraso sa keyk nga adunay cafe creme o cafe au lait aron makatabang sa pagputol sa katam-is sa panam-is.