Tequila ug Pineapple Pork Ribs

Usa ka talagsaong tornilyo sa mga gusok nga naligo sa sarsa sa pinya-tequila barbecue sauce. Hingpit alang sa bisan unsang okasyon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 lbs./2.7 kg. spareribs (baboy)
• 1 tsp./5 mL asin (dagat o kosher)
• 1 tsp./5 mL black pepper (yuta)
• Alang sa Tequila Barbecue Sauce:
• 1 12 oz./350 mL mahimo nga juice sa pinya (frozen, concentrate)
• 1 6 oz / 180 mL mahimong tomato paste
• 1 tasa / 240 mL tequila
• 1/4 nga tasa / 60 mL lemon juice
• 2 tbsp./30 mL sugar (brown)
• 2 tbsp./30 mL nga suka (puti, distilled)
• 1-2 ka ahos nga cloves (tinadtad)
• 1 tsp./5 mL tabasco (o daghan pa kung gusto)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasan ang mga gusok ug patuyang. Panahon sa asin ug paminta.
2. Preheat grill alang sa taas nga kainit.
3. Ibutang ang mga gusok sa ibabaw sa grill ug pagluto sulod sa napulo ka mga minuto.
4. Pagbalhin sa mga gusok ngadto sa dili diretso nga kainit. Sa laing bahin, isagol ang mga sangkap alang sa barbecue sauce sa usa ka dako nga saucepan.
5. Dad-a ang sagol sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit, kanunay nga pagpalihok, mga 20 minutos.
6. Kuhaa ang sarsa gikan sa kainit ug baste nga mga tumoy sa gusok nga madagayaon uban sa sarsa.
7. Pabalikon ug magluto sulod sa 20 ka minutos.

1. Pagdali sa pikas bahin sa mga gusok nga madagayaon uban sa sarsa; ibalik ang grill sulod sa 30 minutos.
2. Pag-alagad sa mga gusok nga adunay reserbang sarsa.