Ang Chickpea Curry dili lang sa pagtilaw sa maayo apan puno usab sa himsog nga mga sangkap. Kini dali ug sayon nga himoon ug mas maayo kon himoon nga abante ug ibutang sulod sa usa ka adlaw sa dili pa mokaon.
Ang maayo kaayo mahitungod niini nga curry mao nga kini usab freezes maayo aron sa paghimo sa usa ka batch ug bahin ug pop niini sa freezer, bisan usa ka butang, bisan pa, omit ang bag-ong coriander garnish hangtud defrosted ug andam sa pag-alagad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka cloves nga ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1½ "/ 4 cm.
- presko nga luy-od sa luy-a , gipanitan ug maayong pagkaluto
- 2 teaspoons yuta nga cumin
- 2 teaspoons ground coriander
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon
- 2 ka kamatis, gipanitan ug giputol
- 5 fl oz./ 150ml.
- utanon
- 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan ug maayong pagkaluto
- 8 oz./ 225g. puti nga uhong, ginunting
- 1 x 15 oz./ 425g. mahimo nga mga chickpeas, nahutdan
- 2 oz./50g. crepe coconut
- 3 ka kutsarang tinadtad nga presko nga cilantro / coriander plus extra nga unchopped alang sa garnish
- 3 oz./ 75g. toasted, flaked almonds (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
Nag-alagad 4
- Sa usa ka dako nga kalan-on / frying pan hinayhinay igo ang ahos, ginger, ug mga panakot sa 1 ka kutsara nga lana. Pag-amping nga dili sunogon; kung kini mahitabo, kinahanglan ka magsugod pag-usab. Idugang ang tinadtad nga kamatis ug ang stock sa utanon . Dad-a sa usa ka malumo nga simmer ug magluto alang sa 2 minutos.
- Pagdugang sa usa ka processor nga pagkaon o likidador aron makahimo og usa ka Paste. Padayon sa usa ka bahin.
- Sa samang kalan-on nga imong gigamit kaniadto, ipainit ang nahibilin nga lana ug iprito ang mga sibuyas sulod sa 3 min, idugang ang mga uhong ug fry sa 3 mins pa.
- Ibubo ang curry paste sa linuto nga mga sibuyas ug mga uhong, idugang ang mga chickpeas ug tinadtad nga cilantro / coriander. Sa malumo nga init magluto sulod sa 15 mins.
- Sa katapusan, pagpalihok sa lubi nga lubi ug almond kung gamiton. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper.
Pag-alagad gilayon nga gihatagan og bag-ong cilantro / coriander. O, cool ug refrigerate, o freeze.
Mga kausaban sa Basic Chickpea Curry:
Maayo nga ang nag-una nga curry sa ibabaw mao ang, kini naghatag sa iyang kaugalingon sa paghimo sa daghan nga mga kausaban sa pagdugang sa uban nga mga sagol.
Ang taas sa listahan mao ang spinach. Ang pagdugang sa usa ka ubay-ubay nga sari-sari nga spinach 5 minutos sa dili pa ang katapusan sa pagluto magatugot sa spinach aron dili kini mapapas kini. Pag-agi sa dili pa mag-garnishing sa cilantro-coriander.
Ang mga kamatis usa usab ka nindot nga dugang. Pagdala og lab-as, hinog nga kamatis, panit kini kung gusto nimo nga dili gusto, quarter, dayon kuhaa ang mga liso ug ang sulod nga kinauyokan sa tomato. Pagputol sa mga piraso sa chunky ug idugang sa samang higayon sama sa cilantro / coriander. Gipili nako kini sa pagluto sa mga kamatis sa curry ingon nga ilang gibungkag ug luag nga mga panapton ingon man usab ang palami.
Ang mga tipik sa gipanitan nga Sweet Potato nga idugang samtang ang pagluto sa curry makadugang sa gikinahanglan nga kinabag-an ug pagkahan-ay.
Base sa usa ka resipe gikan sa Vegetarian Society
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 630 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pagkaon sa Fiber | 16 g |
| Protein | 25 g |