Luscious, Creamy Spaghetti Carbonara

Ang mga Italyano naghimo sa carbonara sa guanciale, nga usa ka matang sa bacon nga ginama gikan sa giayo nga baboy nga baboy, apan mahimo nimo ipuli ang pancetta, nga sama sa ordinaryo nga bacon gikan sa pork tiyan, o gamiton ang bacon. Ang guanciale dili kasagaran aso, mao nga alang sa labing classic nga palami, ayaw gamita ang aso nga bacon.

Bisan tuod ang resipe nag-ingon nga "spaghetti," mahimo nimo kining resipe sa carbonara sa penne o fettuccine o bucatini .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 lb spaghetti
• 1/4 nga tasa nga bug-at nga cream
• 4 ka itlog
• 1/2 lb bacon nga giputol sa 1/2-inch nga dice
• 1 ka kutsarita
• dugang nga ulay nga lana sa oliba
• 2 ka kutsara nga tinadtad nga parsley sa Italya
• Hilabihan nga asin ug bag-o nga yuta nga itom nga pepper (sa pagtilaw)
• 3/4 nga tasa nga bag-ong pino nga pecorino-romano nga keso (mahimong mapuli ang parmesan)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pun-a ang usa ka dako nga sabaw sa bugnaw nga tubig ug dugangi ang usa ka diyutay o kaha sa Kosher nga asin . Pagpalihok ug pagtilaw; kini makatilaw sama sa tubig sa dagat. Tabuni ang kaldero ug ipainit ang tubig hangtud nga kini molukso.
2. Idugang ang gisagol nga bacon sa usa ka bugnaw nga pan nga panit ug magluto nga hinay sa usa ka ubos nga kainit sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos o hangtud nga lutoon. Kuhaa ang bacon gikan sa kalaha ug habwa ang mga tisyu sa papel.
3. Ibutang ang spaghetti ngadto sa nagbukal nga salted water ug magluto sumala sa mga instruksyon sa pakete, mga 6 ngadto sa 9 ka minutos o hangtud sa al dente , o linghod apan lig-on gihapon sa pagpaak.

1. Samtang ang pasta magluto, isagol ang mga itlog, keso, cream ug lana sa oliba sa usa ka panaksan ug gibunalan sa usa ka whisk hangtud nga hingpit nga gisagol.
2. Guntinga ang 1/2 nga kopa sa tubig sa pasta ug ibutang kini sa gawas. Hugasi ang pasta, unya ibalik kini sa kaldero kauban sa bacon. Uban sa pot sa kainit, idugang ang itlog ug cream nga sagol ug pukawon ang kusog samtang ang sarsa mipalapad. Mahimo nimong ipasibo ang pagkapermanente sa pipila ka giandam nga pasta water.
3. Pagbalhin ngadto sa pag-alagad sa mga panaksan ug pagdayandayan uban sa tinadtad nga parsley ug sa bag-o nga yuta itom nga pepper. Pag-alagad dayon, uban ang dugang grated keso kon gusto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	950
Total Fat	43 g
Tulas nga Tambok	18 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	310 mg
Sodium	1,252 mg
Carbohydrates	87 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	49 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)