Ang presko nga mga bulak sa zucchini nga gituslob sa usa ka kahayag, airy batter ug fried hangtud nga lutoon ug bulawan makahimo sa usa ka talagsaon nga pagtagad.
Mahimo nimo mapuno ang matag blossom sa presko nga ricotta (estilo sa Tuscan) o mozzarella ug anchovy (estilo sa Romano) o bisan feta ug mint (estilo sa Greyego) sa dili pa matanom sa batter ug frying, apan kon imo kining andamon makatilaw gyud ang delicate zucchini palami sa bulak mismo.
Kon dili nimo makit-an ang mga bulak, mahimo nimo gamiton ang sama nga batter sa pagsul-ob ug fry thin slices o mga strips sa zucchini, o mahimo usab nga ituslob ang imong mga dahon sa saging; Ang fried sage dahon ug ang mga bulak sa zucchini sagad nagsilbi sa Tuscany.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 15 ka dagkong kalabasa nga kalabasa (zucchini, lab-as, hinayhinay nga hugasan ug hingpit nga uga)
- 1 ka dako nga itlog
- 1/2 nga tasa nga naggilakgilak nga tubig (o club soda, maayo ang chilled)
- 1 1/2 ka copa nga hinimo nga harina
- 1/2 ka asin (asin nga asin)
- Pinch sa nutmeg (bag-o nga yuta)
- 3 ka lana nga lana (gibana-bana, alang sa pagprito, lana sa mani o bisan unsang uban nga neutral-flavored, hataas nga aso nga punto nga frying oil)
Unsaon sa Paghimo Niini
Ihanda ang Bulak:
- Kuhaa ang tukog (kon lalaki), ang mga pistil (kon babaye) o ang gitas-on (kon lalaki) sa sulod sa matag bulak (ang lalaki ug babaye nga mga bulak sa zucchini makaon, kini adunay lainlaing mga bahin! , usa ka zucchini, samtang ang mga bulak sa laki gilakip sa usa ka tukog), ug ang mga prickly sepal sa ubos sa matag bulak (lalaki ug babaye). [Mag-klik dinhi alang sa mga litrato ug dugang nga mga pagpatin-aw sa mga kalainan tali sa mga bulak sa zucchini sa lalaki ug babaye.] Mahimo nimo ang pagputol sa bulak gikan sa kalabasa o tukog sa usa ka mahait nga panit nga kutsilyo, ug kinahanglan nga makahimo ka lamang sa pag-snap sa ubang mga bahin (sepals ug pistil o dugmok) pinaagi sa imong mga tudlo.
Alang sa Batter:
- Paghimulag sa mga itlog, paghupot sa duha ka mga itlog ug mga yolks.
- Ibutang ang mga puti alang sa karon ug sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, hinanali nga gibunalan ang mga yolks.
- Pag-agay sa naggilak nga tubig, dayon hinay-hinay nga itusok ang harina, asin, ug nutmeg. Dayon gibunalan ang mga puti pinaagi sa usa ka electric mixer sa kamot hangtud nga kini mahimo nga humok nga mga taluktok.
- Hinay-hinay pil-on ang puti nga itlog ngadto sa batter mixture. Ituslo ang usa ka tudlo sa batter aron masusi ang gibag-on niini: kini kinahanglan lang nga magsul-ob sa imong tumoy sa tudlo. Kung sobra ka baga, mahimo nimong ihipos kini sa usa ka gamay nga labaw pa nga sparkling nga tubig. Kung dili kaayo manipis, mahimo ka nga mag-udyok sa gamay pa nga harina.
- Init ang frying oil sa usa ka dako, bug-at nga bottom pot o skillet (gamit ang igong lana nga ang mga bulak dili makatandog sa ilawom sa kaldero o kolon sa pagprito). Sa diha nga ang lana init, ituslo ang matag bulak ngadto sa batter mixture, hinayhinay nga ipaubog ang bisan unsang sobrang batter, ug dayon fry, nga hinayhinay nga moliso, hangtud nga ang bulawan nga brown nga kahayag.
- Pag-fry sa mga batch ug pag-amping nga dili ibutang ang kalaha, aron sila magluto nga parehas ug dili ipaubos ang temperatura sa frying oil. Pag-ilsan sa makadiyut sa usa ka papel nga tisyu nga gisul-uban sa pinggan o bandeha, isablig sa asin ug mosilbi dayon, samtang mainit ug kagumkom.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1631 |
| Total Fat | 171 g |
| Tulas nga Tambok | 30 g |
| Unsaturated Fat | 79 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |