Ang Stew Beef sa Bavarian Hunter

Dili kinahanglan nga mahimong usa ka Bavarian Master Hunter (Bayerische Jågermeister ) aron mahimo kining "mangangayam nga estilo" nga adunahan ug lig-on nga linat-an. Mao kini ang hingpit nga pagkaon sa Tingtugnaw o Tingtugnaw aron makuha ang tingtugnaw sa bugnaw nga panahon, o sa pag-andam niini sa bisan unsa nga panahon sa tuig nga nangandoy ka sa usa ka bug-at nga pagkaon.

Ang sekreto sa kini nga resipe, sama sa kasagaran, mao ang pag-una sa karne, dayon pag-brown kini, pagdugang sa mga likido ug mga utanon. Himoa nga ang mga sagol magalawig sa dugay nga panahon aron maka-lock sa palami.

Kining pinggan nahabilin nga mahigalaon, nga mas maayo pa ang pagsulay sa sunod nga adlaw tungod kay ang mga sagol adunay mas daghang panahon sa pagtrabaho aron sa paghimo sa usa ka mas lawom nga palami.

Kung ikaw usa ka stickler alang sa pagkatinuod, gamit ang German nga spätburgunder (pinot noir) nga alak alang sa kini nga resipe.

Sugyot: Sa diha nga gipanitan ug giputol, ang mga patatas mahimo nga usa ka dili makalingaw nga landong sa abohon kon wala ka sa dugay nga dugay. Kon nag-una ka sa pag-andam sa imong mga sangkap, siguroha nga imong itumod ang mga piraso sa patatas sa bugnaw nga handset sa tubig. Kuhaa ang tubig sa wala pa ikaw andam sa pagdugang sa mga patatas sa resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ug 1/2 ka libra nga karne sa karne nga may taas nga kalidad
• chuck
• 1 ka asin nga asin
• Bag-o nga pepper sa lami
• 3 ka kutsara nga lana sa utanon
• 2 ka dako nga puti nga sibuyas nga gitadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso
• 1 tasa nga tinadtad nga lab-as nga puti nga uhong
• 3/4 nga kopa sa uga nga pulang bino
• 1 tasa
• karne sa baka
• 3 medium-sized carrots nga gitadtad
• 3 medium-kadako puti nga patatas, gipanitan ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso. Ibutang ang mga piraso sa patatas sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig, nga nagtino nga ang tanan nga mga piraso gitabunan.

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagsulud sa parehas nga karne sa asin ug isablig ang lami sa yuta.
2. Init ang lana sa utanon sa usa ka bug-at nga kaldero sa medium-high heat.
3. Idugang ang mga piraso sa karne ug palihug kanunay gamit ang kahoy nga kutsara hangtud nga ang karne parehas nga browned.
4. Idugang ang puti nga mga sibuyas sa sibuyas ug ang mga lab-as nga puti nga mga hiwa sa uhong. Magluto hangtud nga ang mga piraso sa sibuyas mahimong transparent, usahay magsulsol.
5. Idugang ang uga nga pula nga alak ug ipapilit ang parehas nga sinina ang karne, uhong, ug mga sibuyas. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos ug pag-simmer sa karne ug mga utanon sa pula nga alak sulod sa 30 minutos.

1. Idugang ang stock sa karne. Paghiusa sa hingpit ug simmer ang sagol sa laing 30 minutos.
2. Hugasi ang tubig gikan sa mga piraso sa patatas ug idugang kini ug ang mga tinadtad nga mga carrot ngadto sa linat-an. Hugasi ang maayo ug padayon nga mag-simmer sulod sa 30 minutos. Susiha ug siguroha nga ang karot ug patatas malomo. Kung dili, padayon nga lutoon ang linaga, susihon matag 5 minutos.
3. Sa diha nga ang mga patatas ug mga carrots mga humok, kuhaon ang linat-an gikan sa kainit ug sab-og ngadto sa mga panaksan aron mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	620
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	16 g
Cholesterol	152 mg
Sodium	261 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	54 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)