Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb gipauga nga pula nga chiles
- 2 tablespoons sa suka
- 1/4 ka asin nga asin
- 1 ka dako o 2 ka gagmay nga dahon sa saging
- 4lbs nga walay panit, boneless chicken
- duga sa 4 ka pait nga mga kahel
- 4 ka kamatis, ginunting
- 1 sibuyas, gipanitan ug ginunting
- 1 sprig sa epazote
- 1/2 ka asin nga asin
- 3 ka cloves nga ahos
- 1/2 nga tasa nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa mga Red Chiles
Pangita ang mga chiles nga bug-os, dili nabuak o nabahin. Kinahanglan nga sila mahimong lig-on, bisan pa gamay nga bendable nga walay pagkadiskolor o light spots. Kinahanglan usab sila nga magkapareho sa kolor ug parehas nga mamala. Guntinga ang ibabaw nga bahin sa matag chile aron makuha ang tukog. Dayon, guntinga ang usa ka slit sa kilid sa chile aron kini mabuak. Ang kadaghanan sa mga liso mouyog dayon . Gamita ang imong mga tudlo o usa ka kutsara sa pagkutkot sa bisan unsang dugang nga mga binhi ug pagkuha sa bisan unsang uga nga mga ugat.
Ibutang kini sa usa ka panaksan ug tabonan kini og init nga tubig. Ang mga chiles kinahanglan nga magbabad sa 20-30 minutos depende kon unsa ka baga kini. Gamita ang usa ka kutsara nga usahay iduso kini sa ilawom sa tubig kung kini molutaw kaayo. Kuhaa ang mga chiles ug isalibay ang tubig.
Pag-andam sa Marinade
Pagkahuman sa pag-rehydrate, ibutang ang chiles, suka, asin ug ahos ngadto sa blender o food processor. Hugpong hangtud sa manipis nga mga porma . Idugang ang juice sa orange ug gamita ang pulso nga hugpong aron kini sagolon aron masagol ang juice.
Pag-ani sa Manok
Hugasi ang manok ug ibutang kini sa usa ka plato o usa ka panaksan o usa ka pinggan. Gamita ang usa ka tinidor aron sulud ang mga piraso sa manok nga balikbalik. Ibubo ang pag-inom sa ibabaw sa manok ug siguroha nga ang matag piraso hingpit nga adunay sapaw. Tabuni, ug ibutang sa refrigerator sulod sa 4-6 ka oras, o gabii.
Pagluto sa Manok
Pre-heat nga hurno sa 350 degrees.
Guntinga ang kamatis sa tunga ug guntinga ang mga liso ug isalibay kini. Guntinga ang nabilin nga kamatis ug ibutang. Guntinga ang sibuyas ug ihiwa ang mga singsing, ibulag ang mga singsing ug ibutang kini sa gawas. Ibutang ang mga piraso sa manok sa usa ka daplin sa dahon sa saging ug ibabaw uban sa ginunting nga kamatis, sibuyas ug epazote. Dot tipik sa mantekilya sa ibabaw sa manok. Pagbalhog sa dahon sa saging sa palibot sa manok aron magpabilin ang kaumog. Ibuhos ang dahon sa saging aron maputos kini, o gamiton ang hugpong sa luwas sa hurnohan aron ihigot kini.
Dunay giputos nga manok sa ibabaw nga hut-ong sa hurno sa ibabaw sa usa ka dakong hurnohan-luwas nga panaksan nga puno sa tunga nga paagi sa tubig. Steam sulod sa 60-90 minutos depende sa gidak-on sa mga piraso sa manok.
Kuhaa ang manok gikan sa dahon ug mag-alagad uban sa bag-ong kamatis, tinadtad nga sibuyas, chile sauce ug tortillas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1024 |
| Total Fat | 57 g |
| Tulas nga Tambok | 21 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 294 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 85 g |