Custom Smokers

Ang mga hinabako sa pagkatinuod nag-una nga mga gamit sa pagluto. Sila makamugna og aso ug kainit sa kontrolado nga mga bahin samtang naghatag sa luna ug nagkalainlain nga kinahanglan nga manigarilyo sa daghang mga pagkaon. Ang sukaranan nga ideya mao ang adunay duha ka mga bahin sa hinabako. Ang usa ka lugar diin ang kainit ug aso gihimo sa gikinahanglan nga temperatura aron mahimo ang pagluto samtang ang uban nga dapit naghupot sa pagkaon sa usa ka temperatura nga kontrolado, mausbanon nga palibot.

Ang mga lungag ug mga koneksyon tali niining mga luna naghatag sa hangin nga gikinahanglan aron mapugngan ang kainit ug aso nga nagbiyahe aron ang sobra nga aso dili makapalig-on nga makapait sa pagkaon.

Airflow : Kung imong tan-awon kining Double-Barreled Smoker mahimo ka nga makakuha og ideya sa mga nag-unang mga prinsipyo. Ang usa ka lawak adunay kalayo ug ang usa ka tawo naghupot sa pagkaon. Ang pagkonektar sa mga tubo magdala og aso ug init ngadto sa lawak sa pagkaon ug ang mga smokestack mobuga sa aso gikan sa lawak sa pagluto. Importante kini tungod kay ang sobra nga pagtukod sa aso makadaut sa imong barbecue. Ang dili nimo makita gikan niini nga ilustrasyon mao ang mga buho sa hangin sa hangin sa firebox. Sa usa ka nagtrabaho nga manigarilyo, ang kombeksyon nagdala sa hangin sa ibabaw sa kalayo. Ang nainit, mausik nga hangin mosaka ngadto sa lawak sa pagluto ug dayon molusot sa mga stack. Kini nga airflow mao ang labing importante nga bahin sa usa ka hinabako.

Pagpanghimatuud : Mahimo nimong maangkon ang pagkontrol sa temperatura pinaagi sa mapaigo nga mga buho nga naglimite sa airflow o mahimo nimo kini pinaagi sa paggamit sa usa ka gikontrol nga tinubdan sa kainit.

Kini mao ang labing sayon ​​nga paagi sa pagpanigarilyo tungod kay dili kinahanglan nga atubangon ang pag-atiman sa sunog ug pagbag-o. Kini usab nagtugot alang sa usa ka yano nga disenyo sa pagpanigarilyo. Dad-a pananglitan kining electric Trash Can Smoker. Ang disenyo yano kaayo. Ang usa ka electric hot plate naghatag og kainit samtang ang mga punoan sa kahoy sa usa ka pan sa init nga plate naghatag og aso.

Ang pagkontrol sa temperatura sa init nga plato nagtugot sa direktang pagpainit sa lawak sa pagluto. Mahimo usab kini sa usa ka gas burner.

Pag-abut : Karon samtang nakuha na nimo ang sukaranan nga mga prinsipyo sa hunahuna kinahanglang hunahunaon una nimo kung gusto nimo o dili ang imong smoker nga madala. Pinaagi sa madaladala nga buot ipasabut nga gusto nimo nga mapalihok kini. Ang mga nanigarilyo mahimo nga permanente nga mga gamit sa imong kabtangan o mahimo sila nga mapahimutang ug mapalihok kung gikinahanglan. Pananglitan ang Wilber D. Hog Smoker ni Dave Lineback usa ka nindot nga brick nga yunit nga adunay daghan nga nagkalainlaing mga gamit ug daghan kaayong lugar sa panigarilyo, bisan pa niana, dili siya makahimo niini sa tukmang paagi.

Mga Materyal : Ang mga nanigarilyo sa tisa o bato adunay daghang bintaha sa ubang mga matang sa mga hinabako. Ang tisa naghupot sa kainit mao nga sa higayon nga ang usa niini nga mga hinabako mao ang sa temperatura nga kini nga naghupot nga kainit sa kaayo. Kini nga lebel ang mga spike sa init nga mahitabo sa daghang mga disenyo sa metal. Uban sa usa ka permanente nga estruktor nga manigarilyo mahimo ka usab nga makadugang sa tanan nga mga bahin nga mahimo nimo gusto. Ang kuryente ug tubo mahimong idugang ngadto sa yunit nga naghatag kanimo og mas daghang pagkahan-ay sa imong lugar sa pagluto.

Siyempre, tungod lang kay gusto nimo nga gamiton ang mga tisa o mga bloke wala kini nagpasabut nga dili ka makahimo nga usa ka temporaryo o dili permanente nga naninigarilyo. Ang Rufus Memoria ni Dan Gill nga Smoker usa ka gamay nga cook cooker base sa usa ka yano nga disenyo.

Kining klasiko nga yunit hingpit alang sa usa ka temporaryo nga pagpanigarilyo kon nagplano ka sa usa ka dako nga "pig pickin '" o bisan usa ka luau. Kini nagpakita nga ang usa ka hinabako mahimong gitukod gikan sa halos bisan unsa nga butang nga anaa kanimo.

Karon nga nakahunahuna na ako kanimo kung gusto nimo o dili ang usa ka permanente, pirmado nga hinabako nga kinahanglan nimo nga ma-access ang labing importante nga kapanguhaan nga anaa kanimo. Ang imong mga abilidad. Kung naa ka sa welding ug masonry nan tingali ikaw adunay tanang mga kahanas nga imong gikinahanglan sa paghimo sa bisan unsang matang sa hinabako . Hinoon, kung wala nimo gibati nga ikaw adunay mga kahanas o tingali ang pag-access sa mga himan kinahanglang maningkamot ka sa pagtan-aw sa usa ka lainlaing matang sa hinabako. Mas maayo nga magsugod sa imong nahibal-an ug magpaayo ka gikan didto. Daghan sa mga tawo nga naghimo sa mga hinabako nga mga hinabako nagsugod nga gamay ug nagpadayon sa pag-uswag. Walay hinungdanon nga kasinatian.

Sa bag-ohay nga katuigan, ang mainit nga butang sa paghimo niini nga hinabako mao ang Drum Smoker, o Ugly Drum Smoker (UDS), bisan pa nga kini dili kaayo hugaw. Gihimo gikan sa 55-gallon steel drum, kini sayon ​​nga himoon, sayon ​​nga gamiton, ug maayo ang pagtrabaho. Samtang adunay ubay-ubay nga mga tawo nga naghimo niining estilo sa pagpanigarilyo, adunay daghan usab nga paghimo sa mga DIY kit nga naglakip sa tanan gawas sa drum. Kini nga mga kits adunay gasto sa $ 200USD (pag-usab, nga wala ang tambol), mao nga dili kini usa ka punto nga diskwento, ilabi na kon imong hunahunaon nga makapalit ka sa Pit Barrel Cooker sa $ 300USD. Ang kaayohan sa paghimo sa imong kaugalingon nga drugas sa dram mao ang kasinatian ug nga kini mahimo nga gipahiangay bisan unsa ang imong gusto.

Bisan unsa nga materyal nga imong pilion nga gamiton kini kinahanglan nga igong lig-on aron makasugakod sa temperatura. Kinahanglan nga kini magamit sa pag-abuso sa paglabay sa panahon ug dili adunay mga bahin nga maguba o magpaupaw. Ang mga bato, tisa, ug metal tanan maayo nga mga pagpili. Gawas pa niana, mahimo ka nga maguol. Busa bisag unsa pa nga matang sa hinabako nga imong gipili nga tukuron, maayo ang pagplano niini, eksperimento samtang ikaw moadto ug maglingaw-lingaw. Mao kana ang tanan mahitungod sa tanan.