Kining lutoon nga ham recipe mahimong gamiton alang sa pag-andam sa bisan unsa nga bug-os nga linuto, bukog-sa aso ham nga gi-label nga "andam sa pagkaon" o "andam sa pag-alagad." Aron sa paghimo sa mga bunga glaze, kita yano nga brush sa ham uban sa bunga mapanalipdan. Ang mansanas nga apricot, peach o pinya molihok sa nindot.
Nganong naggilak? Hunahunaa nga ang baboy mao ang giayo nga karneng baboy, ug ang proseso sa pag-ayo naglakip sa paggamit sa asin (kasagaran sa matang sa brine) ingon nga preserbatibo. Ang asukar gigamit usab sa pag-ayo, ingon man ang aso. Apan kasagaran kini nga asin, nga nagpasabot nga kon mahitungod sa panimpla, ang ham kasagaran ang gusto sa asin. Nga naghimo sa glazing ang nag-una nga paagi alang kanimo sa pagdugang sa uban nga mga lami sa imong hamon sa pagbalanse sa asin.
Ang bunga nagdugang sa katam-is ug sa pipila nga tartness, ug alang sa usa ka bisan kickier glaze, mahimo nga pagpalihok sa pipila ka mustard, suka, ug / o sa pipila ka uga nga mga tipik sa chili. Ania ang pipila ka dugang nga mga ideya alang sa paghimo sa ham glazes .
Ang usa sa labing maayo nga mga himan alang sa paggamit sa glaze mao ang usa sa niini nga mga silicone nga basting nga mga brush, tungod kay kini sayon nga limpyohan ug dili nila ibubo ang ilang mga bristles sa tanan sa imong pagkaon sama sa regular nga mga brush. Ang usa nga adunay usa ka taas nga kuptanan mao ang labing maayo alang sa basting (sukwahi sa pastry) aron ang imong kamot magpabugnaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 15-pound bone-in aso nga ham, nga gimarkahan nga "andam sa pagkaon" o "andam sa pag-alagad."
- 1 tasa nga prutas nagatipig (apricot, peach o pinya) (Usab tan-awa ang kalainan sa ubos.)
- 2 Tbsp nga giandam nga mustasa
- 1 ngadto sa 2 ka tsps nga uga nga mga linaga sa panit (o sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang hamon gikan sa fridge ug ipalingkod kini sa temperatura sa kwarto sulod sa mga usa ka oras.
- Pag-ilalom, hugasi ug patya ang ham. Ibutang ang ham skin-side-up sa usa ka cutting board.
- Uban sa usa ka mahait nga pagputol kutsilyo, iskor ang ham crossways sa duha ka pulgada nga gilay-on, paghimo sa usa ka diamante nga sumbanan. Kini makapasayon sa pagtangtang sa panit ug sobrang tambok sa ulahi.
- Pag-preheat nga hurno sa 325 F. Sa kasamtangan ihulma ang mga sambog alang sa glaze sa usa ka panaksan nga salamin ug ibutang kini sa gawas.
- Paghimog usa ka dako nga kaldero sa pagluto nga may aluminum foil, ug ibubo ang 2 ka tasa nga tubig ngadto sa kalaha.
- Ibutang ang usa ka tadyaw sa kaldero ug ibutang ang hamon, panit sa panit, sa puthaw. Pagsulud sa usa ka probe nga thermometer ngadto sa lawom nga bahin sa ham, nga mag-amping nga dili maigo sa bukog. Pagbalhin ngadto sa hudno ug pagluto sulod sa mga tulo ka oras o hangtod nga mabasa ang thermometer 120 F.
- Kuhaa ang ham gikan sa hurnohan, kuhaa ang thermometer, ug uban sa usa ka parisan sa mga kimpit sa pagbitad sa panit ug sobrang tambok gikan sa ham. Pagbiya sa ¼ pulgada nga tambok sa tibuok palibot.
- Karon ubay-ubay nga gisudlan ang hamon sa glaze aron kini matabonan. Pagsulud sa probe thermometer sa usa ka lahi nga lugar ug ibalik ang ham sa hurno. Magaluto alang sa usa ka oras o hangtud nga ang thermometer mabasa 140 F.
- Kuhaa ang ham gikan sa hurno ug ipahuwad kini sulod sa mga 30 minutos, dayon pagkulit ug alagaran.
Ang usa ka 15-pound nga ham nga mag-alagad sa 20 ka mga tawo, apan bisan pa kon adunay gamay nga mga tawo, ang mga salin maayo kaayo. Alang sa usa ka lainlaing klase sa glaze, mahimo nimo gamiton ang maple syrup o dugos sa Lakang # 8 imbis nga mapreserbar.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 536 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodium | 3,926 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 60 g |