Kahayag nga Curried Zucchini Soup

Ang curry powder ug mga mansanas naghatag og makalilisang, dato nga lami niini nga sabaw sa zucchini. Kini usa ka labing maayo nga paagi sa paggamit sa imong leftover zucchini. Tungod kay ang sabaw gikombinar ug hapsay, mahimo pa nimo gamiton ang frozen fresh fresh zucchini sa resipe.

Ang curry powder usa ka pagsagol sa daghang mga panakot ug mahimong magkalainlain sa kalig-on ug palami. Idugang kini sa gagmay nga mga kantidad aron maseguro nga dili kini makalupig sa sabaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 medium nga zucchini
• 2 mansanas
• 1 medium sibuyas, tinadtad, mga 1/2 nga tasa
• 1 ka gagmay nga clove nga ahos, minced
• 1 gamay nga karot, nga ginunting
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 4 ka tasa nga stock sa manok (mas maayo nga adunay sodium o unsalted)
• 2 1/2 teaspoons nga curry powder (o sa pagtilaw)
• Hilabihan nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-adto o pagputol sa zucchini; gigahin.
2. Panit ang mga mansanas, uyab sila, ug dayon mga dice.
3. Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga saucepan o Dutch nga hudno sa ubos nga kainit.
4. Sa diha nga ang mantequilla init ug ang nagabulaang basa, idugang ang sibuyas, ahos ug karot. Magluto nga hinay hangtod nga ang sibuyas usa ka translucent ug diyutay nga dunay yellow, kanunay nga pagpalihok.
5. Idugang ang zucchini, diced mansanas, stock sa manok, ug curry powder sa sibuyas sa sibuyas ug dugangan ang init ngadto sa taas. Lutoa sa 2 minutos.

1. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos, pagtabon, ug pagkalaya sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minutos.
2. Pag-ayo nga putli ang mainit nga sabaw sa blender sa gagmay nga mga batch. Idugang ang kosher asin ug bag-o nga yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw. Pag-alagad sa sabaw nga gisudlan sa cilantro o dahon sa parsley nga Italyano.

Mga tip

Daghang zucchini ang mokaon o mohatag? Gikalimtan kini! Freeze shredded o sliced ​​zucchini aron magamit sa mga sabaw, casseroles, ug tinapay nga zucchini.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	126
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	5 mg
Sodium	551 mg
Carbohydrates	23 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)