Mga Tip sa Paghimo sa Ice Cream ug mga Sugyot

Mga Tip sa Paghimo sa Ice Cream ug mga Sugyot

Ania ang pipila ka mga sugyot ug mga tip sa pagtabang kanimo sa paghimo sa labing maayo nga frozen desserts:

• Sa pagpalit sa ice cream, hibal-i nga ang tanan adunay hangin nga gibomba niini. Ang labing madanihon mao ang 20 ngadto sa 50 porsyento nga hangin, nga naghatag niini sa husto nga pagkalipong ug kahayahay sa pag-scoop. Subo lang, ang bugtong paagi aron mahibal-an kini mao ang timbang. Ang usa ka pint nga adunay 25 porsiyento nga hangin motimbang sa mga 17 ounce human sa pagkuha sa timbang nga karton.

• Sa paghimo sa ice cream sa balay, siguroha ang pagbasa ug pamilyar ka sa mga direksyon alang sa imong partikular nga kasangkapan, mahimo kini nga hand-crank o electrical.

• Ang mas paspas nga pag-freeze, mas hinay ang texture sa ice cream.

• Ayaw pasagding ang ice cream matunaw. Ang resulta mahimong usa ka dili maayo nga kaguliyang.

• Ang ice cream labing maayo kon gitipigan sa taliwala sa -5 ug 0 F.

• Magtipig sa ice cream aron dili makasuhop ang mga lami gikan sa ubang mga pagkaon.

• Himoa ang mga panagsagol alang sa churn-frozen nga ice creams sa adlaw sa dili ka pa mag-freeze, aron madugangan ang ani ug makapatunghag texture.

• Ingon nga usa ka lagda, pun-on ang churn / machine nga dili molabaw sa dos-thirds nga puno aron sa pagtugot sa lawak alang sa pagpalapad.

• Tugoti ang 5 ngadto sa 6 ka litro nga tipak o liki nga yelo ngadto sa 1 ka kopa sa coarse rock salt alang sa naandan nga mga makina, ug himoa nga ang yelo mobarug mga 3 minutos sa dili pa magsugod.

• Alang sa mga hand-crank machine, labing maayo nga magsugod uban sa usa ka hinay nga tipak, mga 40 ka mga turn-per-minute hangtud nga imong mabati nga ang sagol nga magsugod sa pagkapilit pinaagi sa pagbatok.

Dayon triple ang imong gikusgon sulod sa 5-6 ka minuto. Idugang ang bisan unsang tinadtad nga prutas pagkahuman niini nga lakang sa dili pa ibalik ang asin nga yelo ug paghuman sa mga 80 ka mga pagbalik kada minuto alang sa laing pipila ka mga minuto aron mahuman.

• Daghang asin diha sa sinagol nga pagputos sa yelo, nga nag-overfill sa sulod nga sudlanan uban sa sinagol nga ice cream ug / o pag-churning usab sa madali mahimong moresulta sa grano nga grano.

• Alang sa mga ices, paggamit og dili molabaw sa 1 ka bahin sa asukal ngadto sa 4 ka bahin nga likido. Kung adunay daghan kaayong asukar, ang yelo dili makalaya sa tukmang paagi. Ang bisan unsa nga pagdugang sa alkohol kinahanglan nga idugang human nga ang ice na-froze.

• Ang mas dako ang gidaghanon sa asukar o ubang pangpatam-is, ang mas hinay nga pagkasagol magdala.

• Whipped cream o evaporated gatas, natunaw nga marshmallows, pinutol nga mga itlog, gelatin , rennet tablets ug uban pang mga sangkap ang tanan nga mga additives nga gigamit aron mapugngan ang pag-umol sa mga dagko nga kristal nga mga ice ingon man usab sa pagpalambo o pag-usab sa palami.

• Mipula ang gidaghanon sa gatas sa gatas sa dihang gikulata samtang ang gibug-aton nga krema doble. Aron pulihan, gamit ang 1-1 / 2 nga mga tasa nga gipaulanan og bug-at nga cream alang sa 1 ka tasa nga gipaagas nga gatas nga gibuga. O, ang 1 ka kopa nga gisagol og bug-at nga cream ang managsama sa 2/3 nga tasa nga gipaagas nga gitunaw nga gatas.

• Usa ka tip aron malikayan ang mga kristal nga yelo: Idugang ang 1 nga sobre sa unflavored nga gelatin kada 6 ka tasa sa sagol nga ice cream. Hugasi ang gelatin sa 1/4 nga kopa sa sinagol, dayon hinayhinay ang kainit hangtud kini matunaw. Idugang sa nabilin nga timpla ug magpadayon.

• Human mahuman ang imong ice cream, ipalingkod kini sa freezer sulod sa mga upat ka oras sa dili pa kini makaon aron mapalambo kini ang palami ug pagkalutaw.

Dugang pa mahitungod sa Ice Cream ug Ice Cream Recipes

• Mga Tips ug mga Sugyot sa Ice Cream
•
•
•

Mga Cookbook