Mesquite Salmon

Kini nga duga sa lemon ug lana sa oliba nga gipaligid nga sinugba nga salmon nga gipugas mainit ug kusog sa mesquite nga aso. Buot nimong masiguro nga daghan ka nga kahoy nga nag-aso sa imong grill aron ang salmon makahugas niini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound / 450 g salmon steak (o mga fillet)
• 1/2 ka tasa / 120 mL lemon juice
• 2 tablespoons / 30 mL lana sa oliba
• 2 teaspoons / 10 mL black pepper
• 1 teaspoon / 5 mL dill sag
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL asin
• 1/2 ka tasa / 120 mL nga mesquite kahoy nga mga chips

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paghugas sa mesquite nga mga chips sa tubig (o bino kung mahimo nimo kini ilain) sulod sa usa ka oras.

2. Ibutang ang lemon juice, asin, lana sa oliba, pepper ug dill sagbot sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang salmon ug ibalik sa parehas nga coat. Cover panaksan sa plastic wrap ug ibutang sa refrigerator alang sa 1 ka oras.

3. Pag-preheat grill uban sa mesquite chips sa usa ka kahon sa panigarilyo nga puthaw o ibutang kini sa aluminum foil ug mga lungag nga naglibot.

4. Kuhaa ang panaksan gikan sa refrigerator.

Pag-ayo sa pag-uswag sa marinade gikan sa salmon ug ibutang sa usa ka gamay nga saucepan. Pagdala sa pagkasagol sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa medium nga ubos ug simmer sa 2 ka minutos. Siguradoha nga kanunay nga gukdon ug tan-awon ang pagsunog. Kuhaa gikan sa kainit.
5. Oil grill nga may dagkong mga kumpol, gipilo nga mga tualya sa papel ug lana. Himoa nga 3-5 moagi sa mga grates sa lana aron maseguro ang usa ka lut-od nga pagluto.

6. Ibutang ang isda sa grill ug i-apply ang simmered marinade. Kung magluto ang mga tukon, ihaw sulod sa 3-4 ka minuto sa matag kilid, pagsusi alang sa doneness. Kung ang mga steak sa pagluto, pagluto sulod sa 6-8 ka minuto. Paggamit sa usa ka termometer sa karne aron sulayan. Ang temperatura sa sulod sa balay kinahanglan nga mga 145 ka degrees F. Paggamit sa duha ka mga heat resistant spatulas aron makatabang sa pagbalik. Pagmalumo sa pagtrabaho sa mga isda gikan sa mga grating grill, samtang naggamit sa laing spatula aron sa pagtabang sa paglabay sa mga isda. Kini makatabang sa pagpakunhod sa pagkabungkag samtang kini magluto.

7. Sa higayon nga ang isda naluto, kuhaa gikan sa pagkaon ug pag-alagad uban sa imong paborito nga mga kilid. Ang mga steak sa salmon usahay adunay pipila ka dagkong mga bukog sa tunga. Dali-daling kuhaa ang mga wala pa mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	596
Total Fat	37 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	18 g
Cholesterol	152 mg
Sodium	718 mg
Carbohydrates	10 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	55 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)