Ang usa ka karaan nga pag-atake sa baybayon usa ka hitabo nga dili angayng mapakyas. Usa ka Amerikano nga tradisyon, ang clambake nagsugod balik sa gatusan ka mga katuigan sa dihang ang unang mga lalin nga taga-Europa nakakat-on sa pagluto sa pagkaon sa usa ka lungag sa mga mainit nga bato gikan sa Lumad nga mga Amerikano. Ang tradisyon karon popular gihapon ug sa kasagaran usa ka dakong selebrasyon.
Pagplano nga mogahin sa tibuok adlaw sa baybayon alang sa usa ka clambake. Nagkinahanglan og daghang mga oras aron makuha ang lungag nga andam ug mainit nga panahon alang sa pagluto.
Ang mga sagol sa pagpili sa kasagaran naglakip sa mga clams ug lobster (o uban pang mga shellfish), patatas ug mais. Tingali susama kaayo ang gipili sa atong mga katigulangan nga magluto.
Sa bisan diin nga imong pilion nga huptan ang imong clambake, siguroha nga legal nga magluto sa baybayon. Pagdapit og daghan nga mga higala ug himoa kini nga makatabang sa pagkalot.
10 Mga Paagi nga Maghugpong sa Hingpit nga Clambake
- Tigumon ang imong mga sangkap: 12 1-pound lobsters , 3 ka libras nga bag-ong patatas, 12 kilo nga littleneck o cherrystone clam (gihan-ay ug hugasan), 1 ka dosena nga mga mais (opsyonal), ug 1 1/2 libra mantikilya (natunaw). Ibutang ang imong mga sangkap sa mga cooler hangtud nga andam nga magluto.
- Pagkalot sa imong lungag sa baybayon-3 piye ang giladmon ug mga 4 o 5 ka piye ang diyametro.
- Linya sa ubos sa lungag uban ang dagko, lingin nga mga bato nga mga 6 ngadto sa 8 ka pulgada ang diyametro.
- Pagtukod og kalayo sa ibabaw sa mga bato gamit ang gahi nga kahoy nga imong gidala. ( Unsaon Pagtukod og Kalayo .) Ang Driftwood mahimo usab nga gamiton kung makakita ka og bisan unsa. Himoa ang pagsunog sulod sa mga 4 ka oras, pagpakaon sa kalayo uban sa bag-ong kahoy kon gikinahanglan. Ang mga bato kinahanglan maayo ug init. Sulayi ang kainit pinaagi sa pagsabwag sa pipila ka tubig sa mga bato - ang tubig kinahanglan nga mag-ulan. Himoa nga ang kalayo nga mamatay sa lang embers - mahitungod sa laing 2 ka oras.
- Guntinga ang kahoy, abo, ug mga baga. Pagtabon sa mga mainit nga bato nga adunay baga nga basa nga basa nga seaweed (mga 3 ka pulgada).
- Wagtangon ang mga patatas, sausage, ug mga papiang sa foil o cheesecloth nga gilain ug ibutang sa seaweed. Idugang ang mais ug ang mga banagan.
- Tabuni ang pagkaon sa laing 2 ka pulgada sa basa nga seaweed. Kung ang seaweed dili kaayo basa, kinahanglan ka magdugang og usa ka balde nga tubig sa dagat aron makahimo og maayong alisngaw.
- Tabuni ang tibuok gahong nga adunay mga sako o panapton nga nahumod sa tubig sa dagat. Lig-on ang burlap uban sa bug-at nga mga bato o balas aron magpabilin sa alisngaw.
- Himoa ang pagkaon nga magluto alang sa mga 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras. Kung nahuman na, kinahanglan nga bukas ang clam shells ug ang mga patatas daling matusok sa usa ka fork. Paggamit sa oven mitts o panit nga panit aron makuha ang pagkaon gikan sa lungag.
- Pag-alagad sa estilo sa pagkaon uban sa nangatunaw nga mantikilya, asin & pepper, ug maayo, bugnaw nga serbesa.