Mantecadas de Astorga Recipe

Ang Mantecadas de Astorga, sumala sa gisugyot sa maong ngalan, mga dato nga gagmay nga mga tinapay gikan sa siyudad sa Astorga (o Leon ). Usa kini ka popular nga dessert nga Espanyol nga adunay mga gamot nga halalum. Ang istorya sa ilang paglalang nagsugod sa ^ika -19 ^nga siglo sa likod sa mga bongbong sa Sancti Spiritu nga baryo.

Sumala sa leyenda, usa ka madre nga ginganlag María Josefa Gonzáles Prieto ang mibiya sa mando aron makagama ug magbaligya sa Mantecadas. Sila popular kaayo, ug sa kadugayan, kini nga mga lami nga mga tinapay gipamaligya sa daghang mga kompaniya. Karon, parehas sila sa Astorga ug mapalit sa matag pastry shop sa siyudad, kauban ang mga holders de Mayorga .

Ang mga sudlanan nga papel sa mga rectangular gipilo pinaagi sa kamot, puno sa Manteca RDA batter ug nagluto. Karon, kini gibaligya gihapon sa mga sudlanan sa papel sa panaderya. Maayo na lang alang sa mga panadero sa balay, karong adlawa ang papel nga mga pan nga linuto sa pan nga gamiton sa linya nga muffin pans. Pag-alagad alang sa pamahaw, brunch o afternoon tea o Merida .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 pound / 250 gramong unsalted butter (humok)
• 1 1/3 ka tasa / 250 gramong asukar
• 6 ka itlog
• 1 pinch asin
• 2 tasa / 250 gramos nga harina
• 1 teaspoon nga kaningag

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hud oven ngadto sa 375 F.
2. Ang unang lakang sa paghimo sa kahayag ug misteryoso nga Mantecadas mao ang pag-usbaw sa mantikilya ug asukar sa husto. Ibilin ang mantekilya sa temperatura sa lawak sulod sa labing menos 30 ka minuto aron mapahumok. Guntinga ang mantekilya ngadto sa mga piraso ug ibutang sa usa ka medium o dako nga panaksan nga pagsagol. Pukpoka ang mantekilya gamit ang electric mixer sa ubos nga gikusgon sulod sa mga 30 segundos aron sa paghagol niini. Idugang ang asukar ngadto sa panaksan ug gibunalan sa taas nga gikusgon hangtud nga ang sagol naglibut sa usa ka maluspad nga kolor nga kolor, nga nag-scraping sa mga kilid sa panaksan usahay.

1. Ipalain ang mga itlog nga itlog gikan sa mga puti, ibutang kini sa lainlaing mga panaksan. Uban sa electric mixer sa medium speed, idugang ang mga itlog sa itlog sa usa ngadto sa mantikilya ug asukar.
2. Siguraduha nga ang panaksan ug ang mga tigpangulata mga limpyo ug uga, o mga puti dili matugot. Pukpok ang mga puti nga itlog ngadto sa gahi nga mga taluktok. Una, dugangi ang hinay nga tulin hangtud mahumog, dayon sa taas hangtud matig-a. Pagdugang og usa ka pinch nga asin aron mapalig-on ang mga puti. Ayaw pagpalabi. Piloa ang mga puti ngadto sa uban nga mga sagol gamit ang hinay, humok nga mga paglihok.
3. Ayuhaa ang harina. Samtang gibunalan ang sagol sa ubos nga speed, idugang ang harina sa usa ka higayon. Isablig sa cinnamon ug isagol.
4. Linya muffin pan uban ang papel nga mga pan nga linuto sa pan. Pag-ayo sa batter sa mga tasa hangtud nga mga 1/2 ngadto sa 3/4 nga puno. (Ang resipe maghimo sa 18 ngadto sa 24 ka piraso.) Isablig ang tumoy sa matag Manteca RDA sa usa ka gamay nga granulated nga asukar.
5. Magaluto sa init nga hurnohan sa tunga sa tunga sa mga 15 ngadto sa 20 minutos. Ang mga tinapay kinahanglan nga magbag-o sa usa ka bulawanon nga kolor ug ang asukal mahimong usa ka tinapay. Kung buhaton, ang usa ka toothpick nga gisulod ngadto sa sentro sa usa ka cake kinahanglan nga mahinlo.
6. Tugoti sa pagpabugnaw sa dili pa mobiya sa kalaha.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	148
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	72 mg
Sodium	92 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)