Ang Cholent mao ang kinatibuk-ang pagkaon sa mga Judio. Ang balaod sa Judio nagdili sa pagsindi sa kalayo ug pagluto sa adlaw nga igpapahulay. Busa sa unsa nga paagi nga ang usa ka mapaniiron nga banay nga Judeo mokaon sa usa ka mainit, masustansyang pagkaon sa Igpapahulay ? Ang cholent, usa ka lutoon nga lut-sa-linuto nga barley, mao ang tubag sa daghang mga siglo. Ang mga legyo dili lamang haum alang sa hinay nga pagluto ug masustansya, kini usab ekonomikanhon. Samtang sa karon adunay usa ka dako nga lainlaing mga etniko-impluwensya cholent resipe, kini nga resipe alang sa tradisyonal nga karne cholent.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 lb nga namala nga mga liso (lima, navy, dako nga amihan, chick peas, o usa ka mix)
- 3 lbs. patatas
- 1-1 / 2 lbs. pagsandig sa paglupad, pagputol sa mga cubes
- 3 sibuyas
- 2 tbsp. harina
- 1 tsp. asin
- Pepper sa pagtilaw
- 2-3 ka cloves nga ahos, nahugno
- 1/4 tsp. paprika
- 4 qts. sa tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugason ang mga liso sa tubig sa tibuok gabii. Pag-ilis.
- Ibutang ang nahibilin nga mga sagol, uban sa mga matumog ug gipaon nga mga liso, sa usa ka dako nga Dutch nga hurnohan.
- Dad-a sa usa ka hubag. Skim froth gikan sa ibabaw.
- Ubos nga kainit ug tago ang hugpong. Ang cholent mahimong lutoon sulod sa 24 oras sa 250 F. Alang sa dali nga pagluto, magaluto sa 350 F sa 4-5 ka oras.
Mga Sugyot:
- Ang tubig kinahanglan magtabon sa tibuok proseso sa pagluto aron ang cholent dili mahimong uga. Susiha ang tubig sa dili pa matulog sa Biyernes sa gabii ug idugang ang gikinahanglan. Susiha pag-usab ang tubig sa buntag ug dugangi ang dugang kon gikinahanglan.
- Sa dili pa magsugod ang adlaw nga igpapahulay, ibutang ang 4-6 nga malisud nga linuto nga mga itlog sa ilang mga kabhang sa tumoy sa linat-an sa kolon. Pagtabon. Ang mga itlog maghimo sa usa ka light brown nga kolor ug mosuhop sa lami sa linat. Sa pagpangaon, hinayhinay pagkuha ang mga itlog gikan sa linat-an, panit ang mga kinhason, putlon ang mga kwarto ug mag-alagad kauban sa cholent.
- Kaon sa usa ka gamay nga bahin sa cholent. Kini nga sabaw mao ang bug-at ug puno sa sugnod, nga mahimong lisud sa sistema sa digestive sa usa ka tawo.
Mga Sugyot sa Pag-alagad:
- Ang mga atsara mao ang usa ka tradisyonal nga duyog sa cholent.
- Pag-alagad sa cholent alang sa paniudto sa Sabado sa Sabado. Ang mabug-at nga mga hiyas nga makatandog sa pagbati naghatag sa matag usa sa mood alang sa usa ka Sabbath nga pahulay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 342 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 377 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 24 g |