Kini nga baga, mahumot nga linugaw (doenjang jjigae) usa ka kalan-on sa paghupay sa mga Korean nga ilabi na nga popular sa mga tingtugnaw nga bulan. Ang Korean bean paste (daenjang) susama sa miso sa Hapon apan mas hugaw ug gamhanan. Ang Daenjang chigae kahibulongan ug puno sa hapit bisan unsang mga utanon nga naa sa imong kamot. Bisan tuod kini mao ang usa ka pinggan diin mas gusto nako ang labi ka komon nga komon nga zucchini, patatas, ug pepper sa mga utanon, kini lamian sa mga carrots, uban pang mga kalabasa, ug mga turnip usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 oz. sa karne o shrimp, sliced
- 3 c. sabaw stock (Korean nga karne o anchovy o ubos nga sodium store-purchase version) *
- 1/2 sibuyas, tinadtad
- 1 tsp. matahum nga mga tinadtad nga ahos
- 1/2 nga zucchini, guntinga ang tunga nga pahulay ug hiniwa
- 1 gamay nga patatas, putlon ngadto sa gagmay nga mga tipik
- 1 green pepper pepper, thinly sliced
- 3 tbsp. daenjang (soybean paste)
- 1 tbsp. kochujang (chili pepper paste)
- 1 tsp. Chili pepper flakes (opsyonal)
- 1 tsp.
- tinadtad nga ahos
- 1
- cake sa tofu , putlon ngadto sa gagmay nga mga tipik
- 1 scallion, tinadtad
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung gamiton ang karne, unya pagsalo sa karne hangtud sa gamay nga browned sa usa ka sabaw nga sabaw. Kung gamiton ang shrimp, dayon laktas kini nga lakang ug ipauban ang shrimp sa mga utanon.
- Pagdugang stock, sibuyas, ahos, zucchini, patatas, ug pepper ug dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit.
- Idugang ang paste sa toyo, chili pepper paste, mga tipik sa pepper (kon gamiton), ug tofu.
- Sa diha nga ang linaga magsugod pag-usab, ipalong ang kainit ug idugang ang tinadtad nga mga scallions.
Kung wala ka sa homemade o stock-gipalit nga stock, nan magamit nimo ang tubig apan unya dugangan ang gidaghanon sa pasta nga imong gamiton ug asin sa pagtilaw sa katapusan sa oras sa pagluto.