Inasal nga Pheasant nga May Port Wine Marinade

Ang usa ka maayo nga marinade makatabang sa pagbag-o sa gamay nga ihalas nga pheasant, paghimo sa usa ka flavorful ug tender roast. Kini nga resipe gikan sa Kim naglakip sa usa ka adunahan nga panimuyo nga port wine marinade. Ang ahos, dahon sa bay, ug sibuyas gidugang sa bino alang sa lami. Pag-atake sa pheasant sulod sa labing menos 8 ka oras ug hangtod sa 24 oras alang sa labing maayong resulta. Ang mga langgam nga gipadako sa umahan sa kinatibuk-an adunay mas lamian nga palami

Kung ang usa ka ihalas nga ihalas nga pheasant nga ihalas, ibutang ang tambok sa usa ka gamay nga mantikilya o tambok sa ilawom sa panit o ibutang ang pipila ka piraso sa bacon (unsmoked kung mahimo) ibabaw sa mga langgam aron kini mahumok.

Kung nagluto ka sa duha, magluto lamang og usa ka pheasant. Ang mga pheasants sa gene kasagaran mga 2 ka libra, o hangtod sa 3 ka libras alang sa pagpadako sa umahan, samtang ang mga pheasant nga ihalas nga gikan sa 2 ngadto sa 3 ka libra. Ang mas tigulang nga mga mag-uuma nga laki nga mag-uma mahimo nga motimbang og 4 ngadto sa 5 ka libra.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 sibuyas
• 1 bay dahon (dako)
• 1 clove nga ahos
• 2 tasa port wine (ruby)
• 1 1/2 teaspoons asin
• 1/2 ka sili nga pepper
• 3 ka kutsara ang natunaw nga mantekilya
• 2 ka pheasants (gibana-bana nga 2 ka libra matag usa)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang sibuyas ug putla kini ngadto sa kwarto. Hatagi ang ahos og baga nga chop.
2. Sa usa ka saucepan, isagol ang sibuyas sa sibuyas, ahos, dahon sa bay, bino, asin, ug pepper. Dad-a ang sagol sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit. Kuhaa ang marinade gikan sa kainit ug himoa nga mobarug hangtud makalutaw.
3. Ibutang ang mga pheasants sa usa ka dako nga plastik nga zip nga duol sa pagtipig sa pagkaon nga bag; ibubo ang cooled marinade sagol sa kanila. Pag-seal sa bag ug sa refrigerate sulod sa 8 ngadto sa 24 ka oras. Sulayi ang pagsiguro nga ang pag-atang sa bug-os nagtabon sa mga langgam. Kon gikinahanglan, palihoka dayon ang bag aron kini tipigan sa marinade.

1. Kuhaa ang mga pheasants gikan sa bag ug isalikway ang marinade.
2. Init ang hurno sa 375 F.
3. I-brush ang usa ka casserole o panabako nga pinggan uban sa pipila nga nangatunaw nga mantikilya; ibutang ang pheasants-dughan sa ibabaw-sa pan ug drizzle sa nahabilin nga mantikilya.
4. Inihaw ang mga pheasants sulod sa mga 45 ka minutos, o hangtud nga ang juices molinaw. Kinahanglan sila magparehistro labing menos 165 F sa usa ka instant-read thermometer.
5. Himoa ang mga langgam nga pahulay alang sa mga 10 minutos sa wala pa pagkulit. Kuhaa ang mga backbone ug guntinga kini sa katunga sa pag-alagad.
6. Pag-alagad sa pheasant uban sa sinangag nga mga patatas o usa ka sagol nga pinggan sa ihalas nga humay.

Mga tip

Ang bino sa port usa ka Portuges nga gipamut-an nga matam-is nga bino nga kasagaran nagsilbi isip usa ka bino nga panghinlo Tungod sa asukal, kini usab mas taas sa alkohol, mga 19% ngadto sa 20%. Kung kinahanglan nimo nga ilisan, gamita ang medyo matam-is nga red wine, sama sa Merlot, Chianti, Syrah, o Shiraz.

Alang sa dugang nga lami, dugangi ang mga wedges sa usa ka cut-up orange ug usa ka coarsely chopped sibuyas ngadto sa mga lungag sa pheasants sa wala pa sila moadto sa oven. Kon ikaw adunay lab-as nga thyme o rosemary, pagdugang og pipila ka mga sprigs ngadto sa mga lungag.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1325
Total Fat	64 g
Tulas nga Tambok	23 g
Unsaturated Fat	28 g
Cholesterol	427 mg
Sodium	1,082 mg
Carbohydrates	18 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	150 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)