Ang homemade mayonnaise tingali makahadlok, apan ang usa ka sayon nga proseso nagbutang niining dato ug napapasibo nga panimpla sa imong mga tumoy. Daghang matang sa mayonesa, gikan sa halang ug matam-is, mag-ilis sa tanan gikan sa sandwiches ngadto sa mga utanon ngadto sa karne. Ang kalasangan nagdugang sa usa ka halang nga zing nga mga parisan nga hingpit nga may sinugba nga karne o aso nga isda. Mahimo usab nimo nga gamiton ang horseradish mayonnaise sa deviled eggs o ingon nga ituslob sa french fries. Ang sukaranan nga resipe mahimong tweaked kon gusto nimo nga ilakip ang pipila nga maayong pagkaluto nga parsley, dill o chives; hinayhinay lang nga pukawon sila sa katapusan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 nga dako nga yolk (gikan sa pasteurized nga itlog, temperatura sa lawak)
- 2 teaspoons lab-as nga lemon juice (gibahin)
- 1 teaspoon nga puti nga alak sa suka
- 1 teaspoon nga Dijon mustard
- 1/2 ka asin nga asin
- 3/4 tasa canola (o lana sa utanon)
- 1 sa 2 ka kutsara nga giandam horseradish (adjust sa sumala sa pagtilaw)
- Mahimong gamiton: 2 ka kutsara nga parsley, dill o chives (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Whisk egg yolk, 1 teaspoon nga lemon juice, suka, mustard ug asin sa usa ka dako nga panaksan hangtud nga maayo ang pagkahiusa ug diyutay mub-an.
- Drizzle sa lana 1/4 ka teaspoon sa usa ka panahon, nga kusog nga mag-udyok sa matag dugang, hangtud nga ang mayonesa magsugod sa pag-emulsify, o magpakatap ug magkahiusa. Ilakip ang nahabilin nga lana sa usa ka makanunayon apan nipis nga sapa, nga kanunay nga nag-aghot. Makapahunong ka sa dili ka pa mogamit sa tanan nga lana kung ang mayonesa makaabot sa usa ka pagkamakanunayon nga imong gusto.
- Sukdanan 1/2 ka tasa sa mayonnaise ngadto sa usa ka limpyo nga panaksan. Pagdugang sa horseradish, pagpabilin sa usa ka teaspoon nga lemon nga juice ug mga utanon, kung gamiton, ug hinayhinay nga magkombate.
Mga nota
- Mahimo nimo ipuli ang mayonnaise nga gipalit sa tindahan alang sa homemade.
- Kung ang mayonesa dili mapugngan o mobulag, pag-itsa usa ka bag-ong itlog sa itlog sa usa ka mahinlo nga panaksan hangtud nga kini matig-a, unya dugangi ang patag nga patatas sa mayonnaise, nga kusog nga mag-iisa hangtud kini mag-uban.
- Mahimo nimo maandam ang mayonnaise sa usa ka blender o processor sa pagkaon. Putla ang mga sangkap gikan sa lakang 1 aron mahiusa kini, dayon hinay-hinay nga moagos sa lana sa motor nga nagdagan. Idugang ang horseradish ug mga utanon, kon gamiton, sulod sa kataposang 20 segundos.
- Tipigi ang pinuy-anan nga mayonnaise sa usa ka lalom nga sudlanan sa refrigerator sulod sa usa ka semana.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 614 |
| Total Fat | 63 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 43 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 10 g |