Kining layered nga Black Bean, Keso, ug Tortilla Casserole dali ug sayon nga mahiusa, apan kini puno sa lami. Kini maayo alang sa abut nga mga gabii, apan tingali imong makita ang imong kaugalingon nga nangandoy sa makapahupay nga pagkamaayo niini bisan pa nga adunay panahon sa pagpalingkawas alang sa pag-andam sa tukmang pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Casserole:
- 2 ka kutsara nga extra virgin olive oil (plus extra for drizzling)
- 1 medium nga sibuyas (trimmed, gipanitan, ug tinadtad)
- 3 ka dako nga cloves nga ahos (gipanitan, gipusgahan, ug maayong pagkaluto)
- 3 scallions (hiniwa, puti ug hayag nga lunhaw nga mga bahin lamang)
- 1 teaspoon nga cumin
- 2 lata itlog nga itlog (15 ka onsa, gihugasan ug gihugasan)
- 1 ka tasa nga tomato sauce
- 1/4 nga tasa nga tomato salsa (malumo, medium, o init, depende sa gusto)
- 12 mais tortillas (humok)
- 1 1/2 ka cheddar nga keso (ginunting)
- 1/2 nga tasa mozzarella nga keso (ginunting)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat ang hurno sa 400 ° F. Mag-irog og 9 o 10 ka "casserole dish and set aside.
2. Haina ang lana sa oliba nga ang usa ka chef pan o dako, lawom nga kalog nga ibutang sa medium-high heat. Idugang ang sibuyas ug lukis hangtud nga hinay ug translucent, mga 5 ngadto 8 minutos. Idugang ang mga ahos, scallions, ug cumin, ug saute sa usa ka minuto pa, o hangtud nga humot. Pag-agay sa black beans, tomato sauce, ug salsa, ipaubos ang kainit, ug simmer, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 5 minutos.
Kuhaa gikan sa kainit.
3. Pagtabon sa ubos sa baking dish nga adunay 4 ka tortillas, nga nagsapaw o nagkalapot aron mahaum kon gikinahanglan (kung gigamit nimo ang usa ka rectangular o oblong nga pinggan, mahimo nimong maputol ang usa ka parisan sa mga tortillas sa katunga aron makabaton og mas maayo nga kahon; 'Ayaw kabalaka kon ang mga tortillas dili magtabon sa tibuok nga pinggan.)
4. Isipa ang mga keso sa usa ka gamay nga panaksan. Isablig ang mga tortilya sa 1/3 sa keso. Ibabaw sa 1/2 sa sinagol nga kamatis-bean, pag-smoothing sa ibabaw gamit ang spatula. Ibutang ang 4 pa nga tortillas sa ibabaw sa mga liso, ibabaw sa 1/3 sa keso, ug ang uban nga mga liso. Ibabaw ang casserole sa ubang mga tortillas. Isablig nga parehas sa uban nga keso, drizzle sa usa ka gamay nga lana sa oliba, ug magaluto, gitabonan, sulod sa 20 minutos. Kuhaa ang foil ug pagluto sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos pa, o hangtud nga bulawan ug bubbly. Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti ang casserole sa pagpahulay sulod sa 5 minutos sa dili pa mag-alagad. Labaw nga gitinguha sa guacamole, salsa, sour cream, ug init nga sarsa. Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 973 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Carbohydrates | 128 g |
| Pagkaon sa Fiber | 32 g |
| Protein | 52 g |