Ang tradisyonal nga Intsik nga barbecue nga sarsa wala naglakip sa mga kamatis apan adunay daghan nga mga talagsaong lami. Kining baga nga sarsa makahimo sa hingpit sa bisan unsang sinugba o sinabako nga mga pagkaon , apan sama sa kadaghanan nga barbecue nga mga sarsa dali nga masunog tungod sa sulod sa asukal. Busa gamita kini sa katapusan sa pagluto. Sulayi kini nga lami nga sarsa sa pork tenderloin , spareribs sa baboy, manok, ug dughan sa turkey.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 nga tasa / 120 mL sherry
- 2/3 tasa / 160 mL
- hoisin nga sarsa
- 2/3 tasa / 160 mL toyo
- 1/2 nga tasa / 120 mL nga asukar
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 2 teaspoons / 10 mL black bean paste
- 1 1/2 ka kutsarita / 7.5 mL
- Intsik lima ka panimpla sa duga
- 1 ka asin nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa tanan nga mga sarsa nga sangkap sa usa ka double boiler ug simmer sa medium ngadto sa medium-ubos nga kainit alang sa 10 minutos o hangtud nga kini magsugod sa thicken.
- Sa diha nga ang sarsa nga thickened, kuhaon gikan sa kainit ug tugoti ang mga sagol sa pagpabugnaw alang sa 5 ngadto sa 10 ka minuto sa wala pa paggamit. Kung mag-una, himua nga bugnaw ang sarsa ug ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin. Tipigi sa refrigerator sulod sa usa ka semana human sa pagpangandam. Usba ang sarsa sa microwave sulod sa 1 ka minuto o labaw pa sa dili pa gamiton.
- Gamita ang sarsa sa tanang matang sa baboy ug manok. Gamita ngadto sa katapusan nga 5 ngadto sa 15 minutos sa panahon sa pagluto, depende sa gidak-on ug gunting sa karne. Pagbantay sa pagsunog. Ang sarsa mahimo usab nga alagaran sa kilid.