Bisan ang mga cookies dili kasagaran ang akong paboritong dessert, naghimo ako og pipila ka eksepsyon. Ako adunay dugay nga gugma sa mubo nga tinapay ug kahinam alang sa linzer ug uban pang mga cookie sa type sa sandwich. Adunay usa ka butang mahitungod nianang buttery dough sa gawas, usa ka matam-is nga fruity nga pagpuno sa sulod ug ang bug-os nga butang nga gibutangan og powdered sugar nga naghiusa sa hingpit nga pagpaak.
Ang mga biskwit sa sandwich gikan sa supermarket wala gayod dawata ang palami sa pagpuno, tingali daghan kaayong preserbatibo nga nagpabilin kini nga malipayon. Apan ang hinimo sa homemade, o panaderya, ang mga cookie kanunay nga kanunay nga magkagamay sa panahon, samtang ang pagpuno sa fruity naglimbud sa cookies. Oh, kini maayo kaayo!
Usa sa akong paborito nga mga tambal usa ka talagsaon nga talan-awon sa Tunga-tungang Sidlakan sa akong pagkabata, mga petsa . Sila matam-is kaayo nga ang usa ka gamay nga dugos ug asin ang gikinahanglan aron mahimo ang labing lamian nga pagpuno sa cookie.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Cookies:
- 2 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 1/2 ka stick butter (unsalted, chilled ug giputol sa 1-pulgada nga mga piraso)
- 1 teaspoon nga banilya
- 1 tasa
- buttermilk
- Alang sa pagpuno:
- 12 ka petsa (pitted)
- 1 tasa init nga tubig
- 1 ka kutsara
- dugos
- Pinch nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Idugang ang pitted nga mga petsa sa usa ka panaksan ug pun-a ang kopa sa init nga tubig. Tugoti ang paghumol sa labing menos 30 minutos. Pag-andam, dugangi ang mga petsa ug mga 1/4 nga kopa sa tubig ngadto sa usa ka processor sa pagkaon uban ang dugos ug asin. Putli hangtud nga hingpit nga hapsay.
Sa paghimo sa mga biskwit, pag- alis sa harina, asukar ug asin sa usa ka dako nga panaksan. Guntinga ang mantikilya gamit ang pastry cutter o fork. Mahimo usab nimo kini sa usa ka stand mixer.
Idugang ang vanilla ug buttermilk ug hikapa hangtud nga magkombinar. Hinumdomi nga ang batter tingali sobra ka baga alang sa usa ka mixer ug kinahanglan nimo kining buhaton pinaagi sa kamot. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka floured board ug maporma ngadto sa usa ka disk. Wrap sa plastic ug refrigerate sa labing menos 30 minutos.
Pag-andam sa hurno sa 350 degrees. Guntinga ang minasa sa biskwit, sa ibabaw sa usa ka maayong pagkalutaw nga nawong, ngadto sa mga 1/4 nga "gibag-on. Paggamit og usa ka cookie cutter (ang ako ang mga 3") aron maputol ang mga lingin ug ibutang kini sa usa ka linuto nga panapton nga gilinya nga may papel nga parchment. Magaluto sulod sa 12 - 14 ka minutos ug tuguti nga pabugnawon sulod sa labing menos 15 minutos sa dili pa mobalhin. Ang mga cookies mahimong hinay kaayo kon imo kining kuhaon gikan sa hudno apan magpatig-a human sa pagpabugnaw.
Ibutang ang usa ka kutsara nga petsa sa dugos nga pagpuno sa sentro sa usa ka cookie ug sa ibabaw sa usa ka ikaduha nga cookie sa pagpakatap sa pagpuno. Ang usa ka 3 "cutter mohatag mahitungod sa 16 nga mga cookies nga mahimong 8 sandwiched cookies.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 692 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Carbohydrates | 121 g |
| Pagkaon sa Fiber | 11 g |
| Protein | 5 g |