Dili sayon ang pag-adto nga walay keso. Ang keso sa Ricotta adunay dairy-free nga kapilian. Kung ikaw vegan, sa usa ka gamay nga tambok nga pagkaon o pagputol sa dairy, kini nga resipe makatabang kanimo sa pag-ayo sa imong keso nga dili maputol ang imong pagkaon.
Himsog ug kahayag, kini nga ricotta cheese substitution maayo alang sa pasta nga mga pinggan sama sa lasagna, manicotti, ug ravioli, ug kini maayo usab nga gigamit sa mga bako ug mga casseroles. Kini makapahayahay usab sama sa usa ka cool ug creamy nga dugang sa usa ka lab-as nga salad. Samtang kadaghanan sa mga resipe nga may tofu nga tawag alang kanimo sa pag-usik niini, dili nimo kinahanglan buhaton kini alang sa resipe; ablihi lang ang kahon!
Pagpili sa Tofu alang sa Dairy-Free Ricotta
Adunay duha ka dagkong matang sa tofu: silken ug regular nga tofu. Kini adunay nagkalainlaing mga panapton: sobra-humok, humok, medium, medium firm, lig-on, sobra nga lig-on, ug sobra ka lig-on. Ang non-silken tofu gitawag usab nga Regular tofu. Kini nga resipe ilabi na nga nagtawag alang sa sobra nga lig-on nga silken tofu. Mahimo nimo nga makita nga ang silken tofu gipain lain kaysa ordinary nga tofu, nga nagpasabut nga ang silken tofu mahimo nga sa laing lugar sa grocery store. Tungod kay ang silken tofu wala magkinahanglan og refrigeration, tingali kinahanglan nimo nga tan-awon ang pagpangita niini. Makita usab nimo ang solid ug crumbled varieties sa silken tofu. Ang pinakamaayo nga kapilian sa pag-adto mapalong ug mahugno. Bisan tuod kini nga resipe naglista sa mga instruksyon aron mas masinati ang tofu sa usa ka tinidor, ang pagpalit niini nahugno makatabang sa nahabilin nga mga sangkap nga maghiusa sa mas maayo niini ug maghimo sa mas magkaparehas nga pagkaporma nga mas gusto sa uban sa ricotta nga keso. Ang pipila ka mga resipe sa vegan ricotta nga panaw nanawagan sa pag-blending, apan kini wala. Kung gusto nimo ang usa ka labi ka hamis nga panapton, mahimo ka nga maghiusa sa mga sagol.
Pagmentinar sa Dairy-Free Ricotta
Ang dairy-free nga ricotta cheese adunay usa ka mubo kaayo nga estante sa kinabuhi dili sama sa regular nga ricotta nga keso nga makapadayon hangtud sa 1-2 ka semana human maabli, apan kini nga dairy-free nga ricotta nga kapilian nagpabilin lamang sulod sa 3 ka adlaw. Kung wala ka magplano nga mokaon sa tibuok nga bahin sulod niining hamubo nga panahon, guntinga ang resipe ngadto sa hingpit nga kantidad alang kanimo.
Alang sa higpit nga mga vegan nga dili magutum dugus, gamit ang agave nectar usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 12-onsa nga mga bloke
- Silken Tofu (extra firm)
- 1 teaspoon dugos (o agave nectar)
- 2 ka kutsarang apple cider nga suka
- 2 teaspoon nga asin, dugang pa sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang tofu gamit ang usa ka kakha o pagkaguba sa imong mga kamot. Paghiusa sa nabilin nga mga sangkap hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
Si Ricotta magapabilin sulod sa 3 ka adlaw sa usa ka hugut nga hangin nga sudlanan sa refrigerator.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 177 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |