Classic Mississippi Sweet Potato Pie

Kini usa ka klasiko nga Southern sweet potato pie nga ginama sa mantikilya ug mashed nga kamote sa Mississippi. Ang pie ginabaligya sa banilya ug cinnamon. Adunay wala'y bisan unsa nga sama niini, ilabi na alang sa mga paniudto sa bakasyon sa Habagatan ug tabok sa US Kini susama sa tradisyonal nga pumpkin pie apan adunay mas humot, mas tam-is nga lami. Ang pamaagi sa pagluto ug mga sambog halos sama sa pumpkin pie gawas kung kinahanglan nimong magluto ang mga kamote. Ibabaw uban sa whipped cream alang sa usa ka bug-os-on nga pagtagad.

Ang tam-is nga patatas anaa sa tibuok tuig, mao nga dili nimo gusto nga maghulat alang sa usa ka bakasyon nga makatagamtam niining talagsaon nga hinam-is.

Mahimo nimo gamiton ang gipalit nga refrigerated o frozen pie pastry o homemade pie shells.

Ang resipe nag-awhag alang sa wala'y paki nga pie shells. Aron sa pagsiguro nga ang usa ka maayo nga linuto nga uhot sa ubos, mahimo ka nga magaluto (buta nga bake) sa mga crust sa dili pa mapuno.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Nag-andam siyag 9-inch nga pie shells, wala gibutang
• 2 ka copa nga mashed o pinatubo nga kamote (tan-awa sa ubos)
• 4 ka onsa mantikilya (gihumok)
• 2 ka tasang granulated asukar
• 1 (5 onsa) mahimo
• evaporated milk (1/2 cup plus 2 tablespoons)
• 1 1/2 ka kutsara
• vanilla extract
• 3 ka dako nga itlog
• 1 1/2 teaspoons nga yuta nga kaningag

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Line 2 nga mga plato nga pie (9-pulgada) nga may pie nga harina.
2. Pag-ayo hangtud nga sila hingpit nga chilled samtang imong ihanda ang pagpuno.
3. Kung gikinahanglan, tipik ang pagluto sa mga tinapay ug kabugnaw sa dili pa pagpuno.
4. Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
5. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mga minasang patatas, mantikilya, asukar, ug mapatuyang nga gatas. Pag-as hangtud nga ang sagol nga maayo ang pagkasagol.
6. Sa laing panaksan, ituslob ang vanilla sa mga itlog ug kanela hangtud nga kini maayo ang pagkasagol.

1. Idugang ang sagol sa itlog ngadto sa pinatam-is nga patatas ug tun-i pag-ayo.
2. Ibubo ang kamote nga puno sa giandam nga chilled pie shells.
3. Magaluto sa preheated oven sa mga 1 ka oras, o hangtud nga ang pagpuno malig-on ug usa ka kutsilyo nga gisal-ut sa sentro mogawas nga limpyo.

Kon Unsaon Pagluto ug Pagputol sa Matam-is nga Patatas

Ibutang ang 2 medium nga kamote sa usa ka dako nga saucepan ug tabonan ang tubig. Ibutang ang pan sa taas nga kainit ug dad-a sa usa ka hubag. Pagpaubos sa kainit ngadto sa medium-low, pagtabon sa pan, ug pagluto hangtud nga malomo, mga 10 ngadto sa 15 ka minuto. Sa diha nga ang mga patatas sayon ​​igo sa pagdumala, makalusot sa mga panit niini. Pag-ihaw sa kamote o puree nga may blender sa pagpaunlod. Sukdanan 2 tasa.

Unsaon Pag-freeze ang Sweet Potato Pie

• Himoa nga bugnaw ang pie sa usa ka sab-itanan ug dayon pahugsi sa refrigerator. Ibutang ang pie sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang kini sa freezer sulod sa pipila ka oras o hangtod sa 12 ka oras hangtud nga kini frozen solid.
• Kuhaa ang frozen nga pie nga bug-os nga plastik nga wrap, nga magsira sa bisan unsang hangin nga mahimo nimo makita. Wrap ang plastik nga giputos nga pie sa foil.
• Agwat, buhata ang pie ug pasagdi kini sa refrigerator sulod sa mga 4 ngadto sa 6 ka oras.

Mga Tip sa Eksperto

• Kung ang panit sa kalapoy morag over-browning, ibutang ang usa ka pie shield sa pie o paghimo og foil ring aron mapanalipdan ang kalapoy.
• Pilia ang light cream alang sa nahubas nga gatas, kon gusto.
• Kung wala ka lab-as nga kamote, gamiton ang canned sweet potato puree.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	212
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	73 mg
Sodium	50 mg
Carbohydrates	32 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)