Kini nga resipe gihimo alang sa usa ka Italyanong uyoan nga nakit-an sa ulahi sa kinabuhi nga siya alerdyik sa dairy apan nangandoy alang sa usa ka lami ug mag-creamy dairy-free nga turkey tetrazzini. Ang tinuod nga Italyano nga pagkaon nga kahupayan sa labing maayo, kini nga pinggan maanyag, yano ug paborito sa pamilya. Kini nga casserole mahimong tipunon, tabunan ug pabugnawon hangtud upat ka oras sa dili pa ang pagluto. Kon nakahukom ka nga buhaton kini, tuguti ang tetrazzini nga molingkod sa temperatura sa lawak sulod sa mga kinse ka minutos sa wala pa mokaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 ka copa nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1/2 nga tasa nga sibuyas (puti, maayong pagkaluto)
- 10 ka onsa nga uhong (crimini, ginunting)
- 1/2 tasa puti nga bino
- 1/4 tasa nga thyme (presko nga mga dahon, dugang pa alang sa garnishing)
- 2 ka copa nga karne sa kaldero (naluto, tinadtad)
- 10 ounce pasta (sama sa linguini, spaghetti, o itlog nga noodles)
- 3 ka tasang harina
- 2 1/2 ka tasang soy gatas
- 1 teaspoon nga asin (dugang pa sa pagtilaw)
- Garnish: nutritional yeast, sa sprinkling
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang hurno ngadto sa 375 F. Lightly oil usa ka medium-sized nga casserole dish ug isalibay.
- Sa usa ka bug-at nga panagang sa kainit sa kainit nga kainit, ipain ang lana sa 1 T. nga olibo, dugangan ang sibuyas sa makausa nga init. Pag-aghat usahay, magluto sa mga sibuyas hangtud nga kini mga translucent, mga 6 ka minutos. Idugang ang mga uhong, pagluto hangtud nga hinay, mga 3 ka minutos. Pag-agos sa alak ug lab-as nga thyme ug magluto hangtud nga ang tanan nga alak nga masuhop. Pag-agas sa pabo, kuhaa gikan sa kainit ug tabon hangtud nga andam nga tipunon ang tetrazzini.
- Sa kasamtangan, lutoon mo ang usa ka dako nga kolon sa asin nga tubig. Sa higayon nga ang tubig anaa sa usa ka linukot nga hubag, dugangi ang pasta ug magluto hangtud lang sa dente. Pag-ilalom, isabwag ang usa ka gamay nga lana, ug isalikway.
- Himoa ang sarsa. Sa usa ka bug-at nga panit (ako kasagaran mogamit sa sama nga usa nga akong giluto ang mga sibuyas), gipainit ang nahibilin nga lana sa oliba sa kainit nga kainit. Pag-irog sa kanunay, idugang ang harina ug magluto hangtud nga ang sagol naghatag sa usa ka gamay nga toasted nga kahumot, mga 1-2 ka minuto. Pag-aghat kanunay, inanay nga idugang ang soymilk sa pan. (Ang pagsagol magabug-at ug mag-ungot, apan kini normal.) Idugang ang asin ug magluto hangtud nga ang sagol nga mugbo.
- Pagtigum sa tetrazzini. Sa giandam nga uling, itabon ang pasta sa sibuyas nga sibuyas nga uhong ug katunga sa sarsa. Ibubo ang nabilin nga sarsa sa casserole, isablig sa nutritional yeast kon gusto ug magaluto hangtud nga browned ug bubbly, mga 35 ka minutos. Pag-alagad nga mainit, nga nagahawom sa lab-as nga thyme o parsley kon gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1000 |
| Total Fat | 41 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sodium | 1,760 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 99 g |