Dili, kini dili usa ka katingad-an nga Dutch nga dessert nga gihimo sa Chipolata pork sausage. Sa Netherlands, ang chipolata mao ang ngalan sa usa ka gelatine-set dessert nga may panimpla sa Maraschino liqueur ug may mga pasas, glacé o presko nga mga prutas ug mga nut.
Kini nga bersyon naggamit sa presko nga mga prutas, nga gusto nato, ug adunay usa ka baga, bulaon nga paghuman. Ang resipe gikan sa De Banketbakker nga cookbook , gipalitan usab uban sa pagtugot sa magmamantala. Samtang nakombertir kami sa resipe sa mga pagsukod sa US kutob sa mahimo, makuha nimo ang pinakamaayo nga mga resulta gamit ang kitchen scale ug ang orihinal nga European measurements (sa mga braket).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 itlog
- 4 ka itlog nga itlog
- 1/2 nga tasa / 100 g nga asukar
- 5 dahon / 10 g sheet gelatin
- 1/3 nga tasa / 80 g nga tubig
- 1 tbsp./15 g rum
- 5 tsp./25 g Maraschino liqueur
- 2 1/4 nga tasa / 500 g whipping cream
- 2 ka tasang tinadtad nga presko nga prutas / 350 g (ayaw gamita ang pinya o kiwi)
- 1/4 tasa / 40 g nga tinadtad nga bitterkoekjes (o amaretti biscuits)
- Garnish: Fresh fruit
- Mahimong opsyonal: Dugang nga whipped cream
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-itom sa itlog, mga itlog sa itlog ug katunga sa asukar sa usa ka doble nga boiler, hangtud nga matig-a.
Ibubo ang gelatin nga papel sa bugnaw nga tubig. Hinay-hinay ipain kini sa usa ka gamay nga saucepan sa usa ka ubos nga kainit hangtud nga ang gelatin nga dissolved. Idugang sa itlog nga sinagol, uban sa rum ug liqueur ug sagolon. Tugoti nga pabugnawon.
Karon gibunalan ang cream nga ang uban nga mga asukar hangtud nga kini naghupot sa humok nga mga taluktok. Pil-a ang cream pinaagi sa cooled egg mixture.
Idugang ang prutas ug bitterkoekjes (o mga biskuwit sa amaretti) ngadto sa sinagol ug kutsara sa basa nga pudding nga agup-op.
Tugoti ang pudding nga pahulay sa fridge alang sa 1 ka adlaw. Kini nagtugot sa mga lami sa pagsagol ug pagpalawom.
Aron ibalik ang pudding, sudli gilayon ang hulmahan sa init nga tubig, tabonan ang platong panggaanan ug dayon paliton ang plato ug agup-op. Kuhaa ang agup-op. Pagdibuho sa dessert nga may lab-as nga prutas ug labaw pa nga whipped cream, kon gusto.
Mga Sugyot:
- Maayo nga dili gamiton ang gelatin nga pinya o kiwi; kini nga mga prutas maglikay sa gelatin gikan sa pagtakda.
Nahibal-an mo ba?
Ang kaamgiran sa ngalan sa pinggan ngadto sa chipolata sausages gipatin-aw ni Johannes van Dam sa iyang libro nga De Dikke Van Dam (Amsterdam, Nijgh & Van Ditmar, 2006). Si Van Dam naghisgot sa usa ka mas sayo, lami nga pagkaon, nga gihimo sa macaroni ug mga sibuyas ( cipolla sa Italyano). Sa usa ka punto - tingali tunga-tunga sa milabay nga siglo - usa ka tam-is, gatas nga pinasukad sa gatas ang gimugna, nga ginganlan sunod sa lamian nga pinggan sa susama nga paagi nga ang usa ka layered chocolate dessert mahimo nga gitawag nga chocolate lasagna, nga tungod pagkapareha sa dagway.