Ang Charoset usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Paskuwa nga kasagaran usa ka Paste nga gihimo gikan sa nagkalainlaing prutas ug mga nut. Nagasimbolo kini sa tanghaga sa mortar, nga gigamit sa mga Israelita sa dihang sila mga ulipon sa karaang Ehipto.
Atol sa Paskuwa, ang charoset usa sa simbolo nga mga pagkaon nga giandam. Human sa pag-recite sa mga panalangin ug pagkaon sa matzoh, ang matam-is nga charoset ug ang mapait nga maror (mapait nga mga hilba) gikaon nga nagsimbolo sa matam-is ug mapait nga kasaysayan sa bakasyon. Gipakaon usab ang Charoset ingon nga usa ka snack, mikaylap sa matzoh.
Ang resipe alang sa charoset magkalahi depende kon kini ba Ashkenazi (mga Judio sa Sidlakang European nga kaliwat) o Sephardic (mga Judio sa Iberian peninsula kaliwat). Ang Ashkenazi charoset ginama gikan sa mga mansanas ug mga tinadtad nga mga walnuts nga gipamasa sa kaningag ug pulang bino. Sa pagkatinuod, ang Ashkenazim wala makaila sa bisan unsang sinagol nga wala maglakip sa mansanas ingon nga tinuod nga charoset.
Ang Sephardi charoset kasagaran usa ka pasta nga gama sa mga petsa, igos , ug pasas , apan walay mga mansanas. Ang Grego ug Turko nga mga Judio, hinoon, kanunay nga naggamit sa mga petsa, mga mansanas ug uban pang mga nut.
Kini nga resipe nagkinahanglan sa labing maayo sa duha ug naglakip sa mga mansanas, walnuts ug pistachios alang sa pagkahan-ay sa tibuuk nga mga petsa alang sa pagkaayo ug katam-is. Ang panagsagol gihimo ngadto sa mga truffle ball ug giligid sa asukal sa cinnamon. Tungod kay, sa katapusan, ang charoset gituyo nga mahimong tam-is ug lamian.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 nga mga petsa
- 1 tasa nga nagabukal nga tubig
- 1 ka mansanas (gipanitan, gisul-ob, ug gisudlan og gamay nga piraso)
- 1/2 ka tasa nga walnuts
- 1/4 nga tasa nga giputos sa pistachios
- Pinch nga asin
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga duga sa pear (apple, cranberry, o duga sa pomegranate)
- 1/4 ka tasa nga asukar (alang sa pagligid sa mga truffles)
- 1/2 ka kutsarilya nga kaningag (alang sa pagpul-ong sa mga truffles)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga petsa sa usa ka panaksan ug ibubo ang nagbukal nga tubig ibabaw niini. Tugoti nga molingkod sulod sa usa ka oras ug dayon kuhaa kini gikan sa tubig. Ang pagbuhat niini mag-hydrate sa kanila ug tugutan sila nga isagol sa usa ka hapsay nga tinta.
- Panit, kinauyokan, ug gamay nga dice ang mansanas. Kinahanglan nimo ang gagmay nga mga piraso. Sa laing paagi, mahimo nimong lutoon ang mansanas sa usa ka dako nga grater ug ibutang kini sa mga tualya sa papel aron mahubsan ang sobra nga kaumog. Timan-i nga ang paghinlo sa mga mansanas sa food processor maghimo sa imong sabon nga basa usab.
- Idugang ang mga walnuts ug pistachios ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug pulso sa pipila ka mga higayon hangtud nga ikaw adunay gagmay nga mga piraso apan dili abug o putli. Kuhaa gikan sa processor sa pagkaon ug ibutang.
- Idugang ang mga gipa-hydrated nga mga petsa sa food processor ug puree hangtud nga hapsay. Idugang ang lamesa o duha sa pear, apple, cranberry, o juice sa granada aron matabangan ang proseso sa pagputol.
- Idugang ang mga giproseso nga mga walnuts ug pistachios ngadto sa mga puro nga mga petsa, idugang ang pinch nga asin ug pulso kausa o kaduha aron ilakip. Idugang ang mga gagmay nga gisulud nga mga mansanas ug pulso kausa o kaduha nga ilakip. Pag-amping nga dili mag-mix.
- Pagbalhin sa sagol sa usa ka panaksan, tabonan sa plastik nga wrap ug refrigerate sa labing menos 30 minutos aron mapalig-on.
- Idugang ang asukar ug kaningag sa usa ka mabaw nga panaksan ug pukpok sa pagsagol.
- Gamita ang usa ka 1 ounce scoop aron maporma ang mga bola gikan sa timpla sa mansanas ug paligiron kini sa asukal sa kanela.
- Ibutang sa usa ka plato ug maglipay!