Ang ice cream nagpahinumdum kanako sa keso, gawas sa kamatuuran nga pareho silang mga produkto sa dairy, sa diwa nga silang duha adunay daghan nga nagkalainlain nga mga lami. Diha dayon, naghunahuna kami sa tradisyonal nga chocolate, vanilla, ug strawberry. Apan lapas pa sa bag-ong mga bag-o ug bag-ong lami. Nag-istoryahanay ako bisan pa sa pistachio o lavender ice creams. Ang pipila sa akong paborito nga mga panagway nahitabo nga kadtong labing labing talagsaon. Pananglitan, nakatilaw ako sa Lychee nga ice cream, ice cream sa Green Tea , ug ice cream sa Wasabi.
Alang sa mga wala'y partial nga pagtilaw sa lychee, green tea, o wasabi, adunay dako nga secret (salamat sa internet). Kining "dili-sekreto" mao ang ice cream sa Cardamom. Kini adunay tanan nga katam-is sa bisan unsang ice cream ug bisan pa kini nga bag-o, lig-on nga pagpaak sa cardamom sa hits sa tuno sa lami sa usa ka suntok, sa labing maayo nga mga paagi, siyempre.
Ug kung ikaw na ang mapahitas-on nga tag-iya sa ice cream maker, kini nga resipe magdala lamang kanimo mga 35 ka minutos sa pag-andam ug ang panahon nga gikinahanglan alang sa magbubuhat sa ice cream aron magamit ang salamangka niini. Kini nga resipe mahimo usab nga ipahiangay sa paghimo sa ice cream o cuchara nga ice cream (o bisan unsang butang nga mahimo nimong damgo!). Atong tan-awon:
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa tibuok gatas
- 6
- Cardamom Pods, nahugno
- 4 ka itlog sa itlog, isalikway ang mga puti nga itlog
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 2/3 tasa nga gibug-aton sa sobra nga whipping cream
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka medium-sized nga saucepan nga gihiusa ang tibuok nga gatas ug nahugno nga cardamom pods. Hinay nga dad-on ngadto sa usa ka hubag.
Sa diha nga ang gatas ug kardamom nga timpla mao ang Nagabukal, kuhaa ang saucepan gikan sa init nga tinubdan. Karon tabonan ang saucepan ug tugoti ang mga pods ug gatas sa paglingkod sulod sa 30 minutos. Kini nagtugot sa mga lami sa cardamom nga matambalan sa gatas.
Human sa 30 ka minutos, pilia ang gatas pinaagi sa usa ka gamay nga saringan nga baling, nga magabungkag sa nahugno nga mga cardamom pods.
Ibutang ang gibubo nga gatas balik ngadto sa saucepan ug ibutang.
Sa laing panagsagol nga panaksan magsugod sa pagpamutol sa mga yolks sa itlog ug sa asukar hangtud nga kini makaabot sa usa ka baga nga panapton ug sa kolor sa kolor.
Pag-ayo pag-init pag-init sa gatas aron kini mainiton ug ibubo ang gamay nga kantidad ngadto sa itlog nga sinagol ug gibunalan. Karon ibubo ang tibuok itlog nga gisagol sa saucepan sa gatas ug balik sa ubos nga kainit.
Pag-agas hangtud nga ang sagol nga sama sa custard ug magtapot sa likod sa usa ka kutsara. HIMOHAN ANG CUSTARD TO BOIL.
Sa diha nga kini nga hingpit nga pagkamakanunayon nga makab-ot, kuhaa ang saucepan gikan sa kainit ug magpadayon sa pagpalihok hangtud nga kini bug-os nga cools. Dayon, ibubo ang bug-at nga whipping cream ug pil-a kini ngadto sa custard.
Sa kataposan, buhian kini nga pagsagol ug tiggamag ice cream sumala sa instruksiyon sa tiggama. Sa katapusan, maglipay!
Ang luspad nga mga blackberry makahimo sa usa ka talagsaong prutas nga prutas ug usa ka talagsaong pagdayeg sa mga cardamom flavors sa ice cream.