Ang Slim Slimge sa usa ka Baguette mao ang Kahingpitan
Brunet Keso
Ang Brunet usa ka keso sa usa ka batan-ong kanding, nga ginganlan alang sa usa ka karaan nga matang sa kanding nga kasagaran sa rehiyon sa Piedmont sa Italya. Gihimo kini ni Caseificio dell'Alta Langa, usa ka 25-anyos nga dairy, ang mga tiggama sa La Tur. Ang paggamit sa cream sa paggamit sa mga tradisyonal nga mga pamaagi nagpadayon kini nga nakagamot, samtang ang ilang taas nga mga sukaranan sa kaluwasan sa pagkaon naghimo kanila nga dili masaligan. Ang kompaniya gibase sa Bosia, tali sa Alta ug Cortemilia ug ang ilang ngalan gikuha gikan sa rehiyon, ang Alta Langa Piemontese, usa ka lugar nga nahibal-an sa iyang alak ug keso.
Ang Brunet usa ka talagsaong representasyon sa tradisyonal nga cheesemaking sa Italy nga labing maayo. Si Caseificio dell'Alta Langa dili lamang malampuson nga malampuson apan tin-aw nga nanghambog sa pagmugna sa pipila sa labing maayong mga panit sa merkado.
Ang Bahin sa Brunet
Ang Brunet usa ka delikado nga regalo sa mga mahilig sa keso. Gipanghambog niini ang usa ka humok, patuboon, gamay nga kalapoy, hapit nga delikado nga kuhaon - walay rason nga maputol ang panit ingon nga kini makaon. Ang masami nga paste sa ivory, o sa sulod, sa mga baho sa uhong ug sa creme fraiche ug gibati sama sa silk sa dila. Ang usa ka bug-os nga kataposan makapugong sa keso sa pag-obra.
Kini nga soft texture nagkalainlain sa 6 to 8 ounce round: cakey, creamy, gooey, runny ... maayo ra kini. Ang palami mao ang tangy nga adunay usa ka timaan sa yutan-ong mga uhong, nga nagpugong sa Brunet nga dili makahurot og sobra ka bug-at.
Ang keso mogulang sulod sa mga napulo ka adlaw sa dairy, mao nga tingali wala pay 3 ka semana ang panuigon sa panahon nga kini makaabot sa mga retail counter.
Kini naghatag sa daghang mga pamalandong kung giunsa nga ang maong mga batan-ong mga keso makahimo sa pag-imprinta sa daghan kaayong pahumot nga pahumot. Ang usa ka tubag niini mao ang paggamit nila sa thermalization, usa ka gentler nga porma sa pasteurisasyon diin ang gatas gipainit sa usa ka mas ubos nga temperatura, apan alang sa usa ka mas taas nga panahon kaysa sa kaso sa pasteurization.
Kung gusto ka sa Brunet, gusto usab nimo nga sulayan ang La Tur , Robiola Rochetta , ug Robiola Bosina nga ang tanan gihimo sa prodyuser sa keso Caseificio dell'Alta Langa sa Piedmonte nga rehiyon sa Italy.
Brunet Pairings
Ang Brunet nagalingkod sa usa ka papel nga pinatumba (sama sa usa ka naghupot sa cupcake). Ang Brunet usa ka humok, lab-as, batan-ong keso nga lisud pugngan. Sa bisan unsang plato sa keso, kini makadani sa labing pagtagad. Sa pagkatinuod, kinsa ang kinahanglan nga mag-alagad sa usa ka dako nga keso pinggan sa diha nga mahimo lang ibutang sa usa ka lingin sa Brunet?
Kining Italyano nga gourmet nga keso batan-on pa kaayo ug halos kini ikatag. Kini matagamtaman sa pula ug puti nga bino.
Ibutang ang usa ka slim nga panit sa Brunet sa usa ka tipik sa baguette o usa ka cracker ug ikaw adunay kahingpitan. Bisan pa, ang salami, prosciutto ug uban pang gi-ayo nga mga karne makadugang lamang sa kalipay.
Ang mga bino nga puti nga walay mga sapin nga mahait nga parisan nga labing maayo sa Brunet. Sulayi ang mga sparkling wine, Chardonnay, Pinot Grigio ug uban pang Italyano nga mga puti, o uban sa usa ka mas tam-is, mas grabe nga serbesa sama sa double boc. Sulayi kini sa pipila ka Prosecco o Moscato d'Asti aron ang imong keso, ug kan-on usab kini.
Ang Brunet usa sa mas hingpit nga mga keso alang sa usa ka mainit nga kanding nga keso nga salad, nailhan usab nga usa ka salade au chevre chaud. Ibabaw ang usa ka baga nga tinapay sa usa ka panit sa Brunet ug ibutang kini sa broiler sulod sa pipila ka mga minuto ug tan-awa alang sa imong kaugalingon.