Ang Pavê usa ka popular nga dessert sa Brazil nga hugot nga gibase sa Italian nga tiramisu . Ang Brazilian nga bersyon niining layered nga panam-is dili sagad sabton sa kape ug / o mga ilimnon, ug sa kasagaran dili pa andam sa marscapone nga keso. Hinunoa, ang Brazilian pavê naglakip sa daghang paborito nga mga lokal nga lami, lakip ang mga bersyon nga gihimo sa passionfruit, apog, lubi, pinya, ug bisan sa kalabasa . Ang chocolate pavê popular kaayo.
Ang Pavê mahimong andam nga yano apan maghimo lamang kini og flavored cream nga pastry o pudding nga adunay mga cookies, Sa niini nga elegante nga torte-sama nga bersyon, creamy chocolate pudding nga layered uban sa pastry cream ug cookies, ug gipangulohan sa whipped cream ug sa mga bag-ong raspberries. Kini nga hinam-is mao ang labing maayo sa dihang giandam ang adlaw sa wala pa, nga naghatag sa panahon sa cookies aron makapahumok.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka tasa nga gisagol sa cream
- 3 ka kutsara nga asukar
- 1 teaspoon nga banilya
- 2 ka botelya nga ladyfinger cookies (Ganahan kong gamiton ang 1 kahon sa vanilla cookies, ug 1 kahon nga chocolate)
- 1 kahon nga vanilla wafer cookies (o chocolate wafer cookies, o susama)
- 1 tasa nga gatas
- 1 ka kutsara nga rum (o brandy)
- 1 1/2 ka tasa raspberries
- Garnish: 1/2 tasa nga mini chocolate chips
- Alang sa Vanilla Pastry Cream:
- 4 ka kutsara nga cornstarch
- 2 ka tasa nga gatas (tibuok)
- 2 ka itlog
- 1 itlog nga itlog
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1 teaspoon nga banilya
- 4 ka kutsara nga mantikilya
- Alang sa Chocolate Cream:
- 4 ka kutsara nga cornstarch
- 1 ka / 14 ounces nga gatas nga gatas
- 2 1/2 ka tasa nga gatas (tibuok)
- 1 pinch asin
- 1 teaspoon nga banilya
- 1 1/2 ka kopa nga itom nga chocolate chips
- Mahimong gamiton: 2 ka kutsara nga nutella
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa cream vanilla pastry: Sa usa ka medium heatproof nga panaksan, hugpong ang cornstarch nga adunay 1/2 ka tasa sa gatas hangtud nga ang bug-os nga dissolved. Idugang ang mga itlog ug ang itlog nga itlog, usa ka pinch nga asin, ug ang asukar, ug pakpak sa maayo nga pagkalubong.
Ibutang ang nabilin nga gatas sa usa ka gamay nga saucepan ug dad-a sa usa ka simmer sa medium kainit. Sa hinay-hinay idugang ang init nga gatas ngadto sa itlog / gatas nga sagol, kanunay nga mag-udto.
Pagbalhin sinagol pabalik sa saucepan ug ibutang sa ibabaw sa medium kainit, whisking kanunay, hangtud nga sagol nga thickens. Magluto alang sa 1 ka minutos, dayon kuhaa gikan sa kainit ug ituslob sa mantikilya ug vanilla. Paggahin sa pagpabugnaw. Pagtabon sa nawong sa pastry cream nga adunay usa ka piraso nga plastik nga wrapper aron mapugngan ang panit sa pag-umol.
Pag-andam sa chocolate cream: Sa usa ka medium nga heatproof nga panaksan, hugpong ang cornstarch nga adunay 1/2 nga kopa sa gatas hangtud nga ang cornstarch hingpit nga matunaw. Idugang ang sagol sa usa ka medium nga saucepan sa gatas nga gatas, usa ka pinch nga asin, ug ang nahibilin nga 2 ka tasa sa gatas. Dad-a sa usa ka simmer, whisking kanunay, hangtud nga sagol nga thickens. Kuhaa gikan sa kainit ug pagkutaw sa vanilla, chocolate chips, ug hazelnut spread (opsyonal). Paggahin sa pagpabugnaw.
Ibutang ang whipping cream sa usa ka dako nga panaksan, ug pag-whisk sa 3 tablespoons sa asukal. Pukpok ang cream hangtod maporma ang humay. Kuhaa ang 1 1/2 ka tasa sa whipped cream ug chill.
Padayon ang nabilin nga whipped cream ngadto sa pastry cream hangtud nga mag-mix.
Maayo nga mantikilya sa sulod sa usa ka dako nga springform pan. Pag-mix 1 ka gatas sa gatas ug ang brandy sa usa ka panaksan. Ituslob dayon ang gatas sa ladyfinger sa gatas sa dili pa gamiton kini sa linya sa mga kilid ug sa ubos sa kalaha (gamita ang pipila ka mga tinapay sa vanila alang sa ubos nga layer kon gikinahanglan)
Ipagawas ang katunga sa vanilla pastry cream sa cookies. Uban sa laing layer sa cookies. Ipakatap ang katunga sa chocolate cream sa ikaduha nga layer sa cookie. Pagtangtang 1 kopa sa presko nga raspberries ibabaw sa chocolate cream. Usba ang duha ka mga lut-od, nga tapuson ang chocolate cream.
Ipakaylap ang gitipigan nga gipatambok nga cream sa ibabaw sa dessert. Gidibuho uban sa nabilin nga mga raspberry ug mini chocolate chips.
Maghilam-os sa duga sa daghang oras o gabii sa dili pa makuha ang kilid sa springform pan aron mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 736 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 16 g |